陳月卿．最有效率的身心健康方法

什麼樣的食物能幫助我們抗氧化和抗發炎？
它們又分別被稱為皇帝的御用補品、天然視力果、果中之后和抗感染冠軍，
到底是哪些水果呢？別錯過這集健康2.0！

健康2.0 《強化抗氧化水果正當時 不好好利用怎麼行》線上看↓

Part.1
                                    
  

Part.2

再過半個多月，即將迎接夏季，如何趁這時間再少一點腰內肉呢？

很多女性吃沙拉減肥，卻越減越肥，問題或許出在醬料上，不妨自己製備比較安心又健康！
沙拉食材盡量選當季蔬果，顏色盡量豐富，可加點堅果類。
若想吃點動物性蛋白質可以加水煮蛋、起司、燙熟的雞胸肉或燻鮭魚。

可以參考我新書《吃對全食物》裡的食譜：【全營養沙拉】
 

/材料/
1. 萵苣葉 3片
2. 羅蔓 2片

覺得口味越來越重嗎？小心「舌頭」變笨了！
有醫師認為台灣約有90%的人有味覺鈍化的問題，
舌頭變笨，除了使我們食不知味，還可能會影響健康，像是肥胖、三高、失明、糖尿病甚至是癌症上身...
所以，別讓你的味覺麻痺了，趕緊跟著醫師和專家們一起讓舌頭變聰明吧！

健康2.0 《味覺智能甦醒 不良食品一試就知道》線上看↓

Part.1
                                  
  

Part.2

讓食物變好吃、同時又能保護全家人健康最簡單的方法
---就是自己打調味醬。

 

許多堅果種子含豐富的不飽和脂肪酸，對於調降血脂肪有益處，
同時又含有多量膳食纖維可以抑制膽固醇的吸收，因此在保護心血管上扮演重要角色。
同時是礦物質寶庫，也是人體必需脂肪酸的優質來源。

但堅果種子類食物共同的特性就是堅硬不易咬碎，
光靠一般咀嚼不易消化，使得營養素吸收大打折扣。

最近生了一場病，赫然發現日本著名的寄生蟲博士藤田紘一郎說的：「腦笨，腸聰明」真有道理。
要健康，聽腸胃的、要比聽大腦的更有用。

平常奉行健康飲食、幾乎很少生病的我，最近卻史無前例的連續生病好幾次，還嚴重到失聲的程度，讓我不得不嚴正檢視到底哪裡出了錯。結果發現源頭竟然是健康檢查引起的，而根本的原因就是腸胃不爽。果然應證了腸胃通常是健康失衡倒下的第一張骨牌，並且會引發一連串效應。

十二月最後一天，我趁著暫停錄影的機會，早早排定去做一年一度的健康檢查。雖然之前糞便潛血檢查都沒事，但兩年前曾發現大腸內有兩顆小瘜肉，而最近幾個名人得大腸癌的病例鬧得沸沸揚揚，也提醒我還是小心點，再做個無痛腸鏡看仔細點。

健檢清腸太劇烈 使得消化、睡眠都失序

要做無痛腸鏡就得清腸，我照指示檢查前三天就開始減食，並且暫時停止吃營養和膳食纖維都比較豐富的糙米、蔬果，改吃低渣飲食－－也就是白米、白麵，一點蛋、魚和豆腐、瘦肉。缺乏膳食纖維帶來的豐富口感和飽足感，讓我常常感覺吃不飽，也發現少了蔬果，可以吃的東西真是少得可憐。

更痛苦的是檢查前晚的清腸動作，一大罐清腸藥喝下去，腸胃難受得很，接下來就不停地跑廁所。終於清得一乾二淨，可以休息了。半夜四點又得起來進行第二階段的清腸，這次，藥加水喝下去，腸胃反應更激烈，居然就直接反射從口裡噴出來。明明白白告訴我：它不接受，這會傷害它。

其後，胃腸好像跟我鬧脾氣，稍一吃到不對的東西就開始脹氣、吐、拉肚子，偏偏農曆年底應酬比較多，一不小心就吃壞了，我只好反覆喝白粥、吃白吐司，因此影響營養吸收和睡眠，免疫力也開始下降。最後引發嚴重感冒和失聲的，竟然是麻油雞酒。我才喝了兩口就覺得不太對勁，立刻停下來，但為時已晚，原來當天有點小感冒，我沒注意，這下整個喉嚨「縮」起來，幾乎一點聲音都發不出來。

過去「藥罐子」時代，胃痛、脹氣、消化不良、拉肚子、腸胃炎、感冒常常是接踵而至、循環不已。算算我已經20年沒再犯了，沒想到一個不小心差點又回到過去的輪迴。

TAIWAN TATLER《名人年菜》--陳月卿

養生專家陳月卿如此詮釋年菜：
“那是一種愛心的付出，燈光、笑聲、蒸汽交織的歡樂氣息，
而食物和傳統的結合，更凝結成家庭中最動人的記憶。”

Q: 過年時有哪些食物儀式？
A: 就是包餃子！除夕夜時全家圍在一起，一起包水餃，還比賽，比誰得包的最漂亮，或是比誰包的最先煮破，初一早上起床後吃二個，有著「吃元寶賺元寶」的過年意義。


Q: 年菜和養生如何劃上等號？
A: 健康、豐富、均衡，是我們家奉行的信條。過年時，三牲是必備的，但雞肉可以用煮過燙熟的方式，吃不完可以去紅燒、再去作咖哩。通常也會注意所謂的五行五色，年夜飯前還會準備一些前菜，如蜜汁番茄、味噌小黃瓜，技巧性地作一個暖身。

過多的加工食品，再加上長期以來不忌口的飲食習慣，要小心肝臟可能悄悄亮起了紅燈！
時值歲末春初，如何在這個季節開始養肝，準備在新的一年健康再出發呢？
這集健康2.0和你分享 《最強保肝飲食 強肝解毒再出發》

 

Part.1
                                
  

Part.2
                                
  

Part.3

春節即將到來，年終尾牙聚會一攤接一攤，
不少人因趕尾牙攤暴飲暴食，原本有胃食道逆流的人，症狀變更嚴重而睡不著覺。
還有人因趕攤壓力大，造成大腸激躁症、腸胃不適。
尾牙抽獎要碰運氣，但腸胃健康得靠自己，該怎麼做才能顧胃保腸呢？
這集健康2.0和你分享 《歲末症候群 續攤族保健秘笈》

 

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Part.2
                              

食安問題層出不窮，從餿水油、黑心豆干，現在連吃的菜也爆出食安危機。
像最近的黑心豆芽菜，若吃了這些東西後，藥劑慢慢的累積在身體中，可能會誘發慢性疾病。
該如何挑選安心的芽菜吃呢？
蔬菜種類已經這麼多，為什麼還要吃芽菜？對身體有哪些重要性呢？

 

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冬天最常做的事情就是吃個暖呼呼的火鍋或是薑母鴨來補身子，
但是食物只進不出，體內脂肪漸漸堆積、易發胖，
到底能讓我們越吃越瘦的秘密是什麼呢？

 

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