目前日期文章:200806 (13)

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  1. 有機香草炒飯
  2. 嫩豆皮海苔卷伴山蘇
  3. 法式紫茄濃湯

    廚師:陳賢功 師傅




有機香草炒飯

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生機飲食的概念

近年來國人在注重飲食健康的潮流下,生機飲食大為流行。如:小麥草汁、芽菜汁、胡蘿蔔汁以及五穀雜糧等。所謂的生機飲食指的是一種飲食型態,而嚴格的定義生機飲食是指不吃動物性食品,也不吃經人工干擾或污染的食品。嚴格的生機飲食在現今環境下不易達到的。因此應該把握幾個原則,並依漸進方式來進行之:



  • 儘量生食新鮮的蔬果,或熟食全穀的米麥豆雜糧,秉持飲食清淡,食物多元化的一種飲食方式。進行生機飲食的時候,充份的洗滌和烹調過程中保留營養,是最主要的關鍵。生食能確保膳食中含高水平的維生素C及B群。


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  1. 有機五穀飯拌地瓜
  2. 清炒時蔬野菇
  3. 奶香花椰菜

    廚師:陳賢功 師傅




有機五穀飯拌地瓜

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以下是秋豫的來信:

月卿:

有好消息分享,妳推廣全食物飲食演講時,又多一例。

我大約四十歲開始有的血尿宿疾,不痛不癢,人眼也看不見,但每次檢查都有潛血,有時還有輕微的發炎,多年來定期追蹤做各種尿液檢查不知多少,不定期做的腎臟超音波、和侵入式膀胱內視鏡等也不知做了多少,為的是確定沒有癌症。至於潛血的原因,至今也不明。

去年12月追蹤檢查,竟然不再潛血也沒發炎,醫生和我都非常高興,問我生活飲食有什麼重大變化,我唯一想到的就是從去年五月起,把陳堅真的地瓜早餐搭配地瓜的二蔬一果,換成採用陳月卿推廣的全食物飲食概念,做成隨意蔬果泥。

上週五再去做六個月後的追蹤檢查,也全部是好的,十六、七年的宿疾,竟然自己好了。這下連醫生都說,最可能的原因就是早上的蔬果泥裡,有許多有機的和平常吃不到的成分。

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漸漸有更多的朋友開始重視自己與家人的健康,
卻也使我擔心還有許多人不知該如何實踐...

上天曾經讓我們經歷這些痛苦的歷程,
也許是對我和我們全家的祝福,但也是對我們的鞭策!
使我們找到回復健康的自然法則,並與更多人分享。
而這種分享的快樂,已遠超過我與家人重獲健康的喜悅。



曾經蒙癌洗禮卻幸運活下來的人往往都充滿感恩,並把癌當作是一種祝福。

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結球萵苣精力湯




  • 材料 (以3人份為標準參考)



  1. 有機萵苣50g
  2. 有機鳳梨200g
  3. 有機蘋果 1顆(約170g)

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  1. 五榖飯拌納豆
  2. 南瓜三色片
  3. 菠菜濃湯

    廚師:洪銀龍 師傅




五榖飯拌納豆

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  1. 糙米飯拌松子香椿醬
  2. 日式菠菜捲
  3. 蘿蔔三葉菜湯

    廚師:洪銀龍 師傅




糙米飯拌松子香椿醬

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  1. 紅豆五榖飯拌青花菜
  2. 素燴什錦
  3. 牛蒡腰果上品盅

    廚師:洪銀龍 師傅




紅豆五榖飯拌青花菜

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洪銀龍 師傅
法華企業有限公司 董事長

曾任︰
法華園素食餐廳 榮譽主廚
東京都三鷹市中央飯店、立川曉雲閣主廚
中華民國行政院輔導委員會素食 烹飪教師
台灣美食藝術交流協會 第一、二屆理事
中華素食協會副理事長
1994/1995中華美食展素食組評審委員
全國第一屆 中華素食展 菩提金廚獎 評審委員

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  1. 素蝦鬆
  2. 紅麴豆腐湯
  3. 青花拌松子腰果

    廚師:洪志慶 師傅




素蝦鬆

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  1. 五榖山藥飯
  2. 日式蕃茄昆布湯
  3. 杏菇拌杏仁
  4. 櫻桃

    廚師:洪志慶 師傅




日式蕃茄昆布湯

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  1. 糙米地瓜飯 1碗
  2. 養身手捲 3枝
  3. 涼拌毛豆夾
  4. 草莓

    廚師:洪志慶 師傅




養身手捲

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