目前分類:健康濃湯湯品 (13)

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抗癌蘿蔔蔬菜湯



食材:
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
白蘿蔔葉 1小把
香菇 3朵
牛蒡 半條
好水 1000cc
鹽 少許


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【銀耳薏仁蓮子鹹湯】

成 品:約1500c.c.(約5人份)

材 料:
1.乾白木耳        8g
2.生糙薏仁        80g
3.乾蓮子          50g
4.鹽              1/2茶匙
5.熱開水          1200cc

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【護眼地瓜葉玉米濃湯】

成品:約1500c.c.(5人份)

材料1:
1.燙熟地瓜葉       200g
2.熟玉米粒          150g
3.生腰果             70g
4.薑片                20g
5.味噌                2大匙
6.熱開水            1000c.c.

材料2:

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【田園濃湯】


食材
1. 牛番茄      2顆(約300g)
2. 西洋芹      80g
3. 洋蔥         80g
4. 紅蘿蔔     80g
5. 高麗菜     80g
6. 蘋果        50g(1/4顆)
7. 鹽           1/2茶匙
8. 熱開水    720cc

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【清肺排毒精力湯】

材 料:成品:約1400c.c.
1. 紅肉火龍果    600g 
2. 蒸熟白木耳   150g
3. 蒸熟黑木耳   150g
4. 蜂蜜               2T
5. 冷開水           500c.c.

作 法:蒸熟白木耳和黑木耳蒸熟後放涼,再將所有食材置入調理機容杯,打40秒鐘即可。

小常識:
火龍果
有特殊植物蛋白可包覆、結合體內重金屬,排出體外,並可保護胃壁。可溶性纖維能排除宿便毒物,還有維生素C及水溶性膳食纖維等營養素,所含的礦物質 鎂能穩定情緒,緩和焦慮,加上它的糖分少、熱量低,是少數糖尿病患者可食用的水果。 火龍果的種子富含不飽和脂肪酸、抗氧化 物質及各種營養素,用全營養調理機擊碎,更能幫助吸收。尤其是紅肉火龍果,果實中花青素含量比葡萄還高,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,可預防血管硬化。 

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這道熱湯有魚、有蔬菜,只要加些主食,也是營養均衡的一餐。

尤其色香味俱全,營養又豐富,卻只要10分鐘就可以上桌,同時不需要有好手藝也可以煮得很好。

 

 

味噌鮭魚湯

【味噌鮭魚湯】  

 

 

 

材料

1. 大白菜 200g

2. 鮭魚 4兩

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瓜洋蔥濃湯  

 

南瓜洋蔥濃湯

 

食材:

1.蒸熟南瓜(連皮帶籽)  500g

2.煮熟糙米飯            100g

3.炒熟洋蔥                   100g

4.腰果                          30g

5.鹽                              1/2茶匙

6.橄欖油                       1大匙

7.熱開水                      約1000c.c.

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有一個好蔬菜 ,你也許有看過,但是可能會常常把它誤認為青花椰菜或是蘆筍,這個蔬菜只有春天有喔,口感非常的清甜 ,它就是青花筍!
 
今天要跟大家分享一道用青花筍做成的抗發炎料理青花筍濃湯
 
青花筍
十字花科蔬菜,為青花椰和芥蘭菜的混何種,口感上少了芥蘭菜的粗質感多了清脆甜適合有機栽種,一般播種後約70~90天採收,主花莖採收後側芽還可不斷形成,可多次採收側芽,側芽纖維少,質嫩味甜,口感好。青花筍比花椰菜好吃,只要稍加川燙即可,花球細嫩、枝梗清脆,煮、炒都不易變色。
 
青花筍VS青花椰
青花筍VS青花椰  
 
 
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吃什麼很重要!吃對比例和份量也很重要喔!

很多人會畏懼下廚,因為怕每餐都要三菜一湯的麻煩事兒。
分享一道做法超簡單的料理青木瓜薏仁雞腿湯,又稱美人湯。
教你一道菜就能吃到全營養,還能順便美白、消水腫喔!
 
 
 
青木瓜仁雞腿湯
 
材料:
1. 帶骨雞腿 90g
2. 青木瓜100∼150g
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【食譜分享】冬瓜木耳濃湯

陳月卿《每天清除癌細》 - 冬瓜木耳濃湯  


/食材/
成品約750cc/3人份
1.冬瓜(含籽和皮) 350g
2.新鮮黑木耳 20g
3.薑 4g
4.糙米飯 1米杯
5.熱水 450cc
6.海鹽、胡椒 少許

/作法/

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冷泡昆布高湯  

材料:
乾昆布2片(約10-15公分)、好水1200cc、保鮮盒 1個

做法:
1.將乾昆布剪小片,用活水略沖洗乾淨,備用。
2.將昆布放入保鮮盒中並倒入好水浸泡,約10-15分後即可取用。

*食譜來自小郭師傅的分享,冷藏的昆布高湯約可保存1週
*昆布高湯做湯底,可煮湯、煮麵,或打精力湯。

 

㊙不想熬高湯或來不及熬高湯,又或者想做海鮮或日式相關的料理時,我就會泡昆布高湯,尤其用含礦物質的小分子好水浸泡,萃取速度更快、更鮮甜。
㊙我通常只用浸泡過的昆布水當湯底,再加入其他材料煮湯、煮麵或用關東煮的方式煮根莖類蔬菜。  
㊙浸泡過的昆布,可在蒸魚時放在魚身下一起蒸,讓魚的味道更鮮美;若當天未使用,也可用保鮮盒保存,並盡快使用完畢。
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【冬瓜海帶湯】

陳月卿-每天清除癌細胞【冬瓜海帶湯】  

食材:
1.蒸熟冬瓜 450g(連皮帶籽)
2.海帶(乾) 10g
3.薑 2g
4.鹽 1小匙
5.好水 800cc
6.冷壓芝麻油 20cc

 

作法:

  1. 海帶洗淨,加入800cc好水,置於瓦斯爐上煮至沸騰後熄火,海帶及高湯備用。
  2. 將煮熟海帶用芝麻油炒過,備用。
  3. 將蒸熟的冬瓜皮、冬瓜籽、300g冬瓜肉(預留約150g的冬瓜肉做顆粒用)、鹽、薑及海帶高湯依序放入容杯,打60秒。
  4. 打開杯蓋,將預留的冬瓜肉及炒好的海帶放入Vitamix TNC調理機容杯,蓋緊杯蓋,開啟電源,將調速鈕由1轉至10,再由10轉回1,來回3次,可切碎食材,即完成冬瓜海帶湯。


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田園濃湯-陳月卿《每天清除癌細胞》  

 

田園濃湯

食材
牛番茄      1顆(約150g)
西洋芹      40g
洋蔥          40g
紅蘿蔔      40g
高麗菜      40g
味霖          45cc
鹽             1/4茶匙
熱開水      360cc

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