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年【年糕】升 年年旺

過年一定少不了要吃塊年糕,象徵「年年高升」!

家裡只有兩口子,還有一台好用的調理機,自己動手做,吃起來總是比較安心又健康。

 

 

 

食材:

1. 圓糯米     1米杯

2. 蓬萊米     1米杯

3. 黑糖       50g

4. 二號砂糖   80g

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這是我家最愛的招牌宴客菜,過年過節招待客人,都是客人點名要上桌的料理,這道【蘿蔔燒肉】最好吃的是吸飽了肉汁的白蘿蔔和香甜的紅蘿蔔,所以可以選購大一點的蘿蔔入菜。當洋蔥完全煮化,跟肉汁混在一起,配上又香又有彈性的梅花肉,真是色香味俱全!

 

 

蘿蔔燒肉

 

食材:

1. 紅蘿蔔 1條(約350g

2. 白蘿蔔 1條(約700g

3. 梅花肉 半斤(約300g

4. 洋蔥 1

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年節吃對全食物—輕鬆做糕點【心太軟】

我先生非常喜歡這道點心,但是在餐廳
吃既貴,又很難控制品質,所以我學著做,發現很簡單。

飯後有時會想吃點甜點,這道點心既可以甜嘴,還可以養生,何樂不為呢?

 

 

【心太軟】

 

成品:15顆

食材:

1. 圓糯米 2米杯

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年節吃對全食物—創意料理自製鮮肉珍珠丸

台灣人團圓聚餐最愛吃火鍋,而火鍋料總少不了肉丸子,不過你吃的魚丸、肉丸,裡面真的有魚、有肉嗎? 還是加了化學添加物的假丸子呢?

今天教大家如何DIY肉丸,不用費力摔打拍,穿得美美的、輕輕鬆鬆就能變出一道既健康又不失嚼勁的鮮肉珍珠丸。

 

★好運連年 鮮肉珍珠丸(10人份)

 

材料:

1. 黑米(紫糙米) 1杯

2. 長糯米或糙米1杯

3. 乾香菇20g(泡水)、荸薺120g(去皮)、紅蘿蔔30g、薑末少許

4. 瘦絞肉300g、蓮藕粉3大匙、芝麻油1大匙、竹鹽少許、胡椒粉少許

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年節健康全食物系列 - Part.4【濃郁鹹湯】翡翠銀耳羹、銀耳薏仁蓮子鹹湯
(食譜來源:每天清除癌細胞--陳月卿全食物養生法)


翡翠銀耳羹




/食材/
青豆仁 100g、白果 50g、百合 10g、銀耳 10g、枸杞 3g、鹽 2小匙(可不加或盡量少加)、熱開水 400cc

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年節健康全食物系列 - Part.3【應節糕點】燕麥糕、碗粿
(食譜來源:每天清除癌細胞--陳月卿全食物養生法、全食物再發現)


感謝大侑健康提供食譜示範影片


燕麥糕




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年節健康全食物系列 - Part.2【美味佳餚】

(食譜來源:每天清除癌細胞、吃對全食物(下))


金包銀捲




/食材/
雞胸肉 200g、豆芽菜 半斤、薑絲 少許、芝麻醬 3匙、四方形壽司豆腐皮 16個

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年節健康全食物系列 - Part.1【活力飲品】

(食譜來源:吃對全食物(下)、每天清除癌細胞\)


棗泥核桃露





/食材/ (成品約750cc,3人份)
去籽紅棗 1米杯、煮熟糙米飯 半米杯、生腰果20g、核桃 1米杯、熱開水 500c.c.

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