陳月卿．最有效率的身心健康方法

如果每天蔬果精力湯還有那麼一點困難的話，不妨從改變每天的米飯開始

一碗五穀飯，就能吃到糙米、燕麥、紫米、小米、薏仁、豆類....等，就是最簡單的全食物囉！

特別是寒冷的天早上吃碗粥，就是最溫暖、幸福的滋味。

但早上熬粥通常都來不及，所以可以趁有空的時候煮好一鍋五穀飯，用保鮮盒分裝好，放冷凍保存。

只要在前一晚將芋頭放進電鍋蒸熟，早上起來只需要花兩分鐘調理，就可以喝到美味又營養的粥了。

芋頭五穀鹹粥

食材：(成品約700cc/3人份)
蒸熟芋頭 200g、蘿蔔乾 40g、煮熟五穀飯 150g、鹽 1/4茶匙、熱開水 500cc

作法：
1.將蒸熟芋頭、鹽和水放入容杯，打1分鐘，關電源打開杯蓋。
2.將蘿蔔乾和五穀飯放入容杯中，蓋緊杯蓋，開啟電源後，利用Vitamix TNC全營養調理機主機中間調速鈕來回轉3次切碎食材，即可完成芋頭五穀鹹粥。

五榖鹹粥

食材：(成品約1800cc/6人份)
糙米 50g、燕麥 50g、蕎麥 50g、薏仁 50g、白芝麻 2大匙、紅蘿蔔 50g、高麗菜 100g、紫菜 5g、白煮蛋 1顆、熱水 1000cc、鹽 1/2小匙

作法：
1.將穀類（糙米、燕麥、蕎麥、薏仁）洗淨，用好水浸泡3～5小時後，煮熟備用。
2.將紅蘿蔔切塊煮熟，並將高麗菜、紫菜加入汆燙，瀝乾備用。
3.將煮熟的五穀飯、白芝麻、紅蘿蔔、高麗菜、紫菜、水煮蛋、鹽及熱水（可用方才燙菜的熱湯取代）放入調理容杯內，蓋緊杯蓋，打1分鐘即完成。

叮嚀：
*若份量太多，可按比例減少，或冷凍、冷藏，分次加熱食用。
*這道五榖鹹粥營養均衡，既保留了全穀類的所有營養，又攪碎到極細緻，容易消化吸收。

製作五穀米、十穀米，都難不倒你！

（資料來源：健康兩點靈）