陳月卿．最有效率的身心健康方法

過完年就正式迎接春天到來了，但若過年期間不小心吃多了，怎麼辦？

想要維持好身材，飲食再加上適度運動，就是控制體重最有效、而且能夠長期執行的方法。而且，天氣漸漸不再那麼冷了，開始把蔬果精力湯比例調高吧！

蔬果、全穀、堅果及豆類，含有豐富的膳食纖維，熱量低，卻可以延長胃腸排空時間、增加飽足感，又能減少腸道內脂肪的吸收，是控制體重的好幫手。更重要的是，高纖食物可以減少便秘，幫忙清除腸中和體內的廢物，連帶使得腰線窈窕、肚腩變小。

充滿生機的食物不只能幫助維持身材，同時也是營養滿分的新鮮佳餚。每天乾一杯，補足身體需要的植化素、維生素、礦物質和蛋白質、複合式碳水化合物，營養均衡了，身體就不會老是有飢餓感。


把握一個月的減肥黃金期，年後擊退腰圍大作戰，立即動手做。
推薦2道食譜，試試看吧！




櫻桃鳳梨汁 (成品約550cc，2份)
食譜來源：每天清除癌細胞-陳月卿全食物養生法 p.298

/食材/
櫻桃 200g
鳳梨 150g
冷開水 200cc

/作法/
將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，打1分鐘即完成。

/營養/
櫻桃和鳳梨都有補血、提高新陳代謝速率的功效。
【櫻桃】鐵質含量豐富，有助於血紅蛋白形成，幫助血紅素攜帶氧氣，給人好臉色；類胡蘿蔔素和維生素C可養顏美容、延緩老化、預防感冒；花青素能抗氧化、減少發炎現象；膳食纖維能促進腸胃蠕動。
【鳳梨】纖維可促進腸蠕動，增加糞便體積，改善便秘現象。






紫薯豆漿 (成品約750cc，3人份)
食譜來源：每天清除癌細胞-陳月卿全食物養生法 p.162

/食材/
煮熟黃豆 1.5米杯　
蒸熟紫薯 30g
桑椹果粒醬 20g　
熱開水 600cc

/作法/
將所有材料置入容杯，打1分半鐘即完成。

/營養/
【黃豆】蛋白質高達40%，屬於完全蛋白質，提供8種胺基酸。黃豆素可抑制低密度膽固醇氧化，植物性雌激素有防癌作用，所以黃豆可預防心血管疾病、降低癌症罹患率。黃豆含有胰蛋白質酵素阻礙劑 ，一定要煮或蒸到全熟再調理，以免引起腹瀉。黑豆、毛豆也屬於大豆，可交互替換食用。
【紫薯】為高纖食材，在日本被列為抗癌蔬菜榜首。蛋白質含量豐富，包括18種胺基酸，容易消化吸收；還含有維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌功效。更特別的是，紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防許多慢性病。
【桑椹】含有豐富的花青素、維生素C和鐵，有補血和抗氧化作用；也富含維生素、葡萄糖、蘋果酸，能亢進胃液分泌，促進腸蠕動，幫助消化。