中秋節吃月餅享受過節氣氛,但若家裡有糖尿病患者,就不能吃得太油太甜。

我的讀者---陳小姐,為了照顧患有糖尿病的先生,洗手作羹湯、學做各種健康飲食,特別擅長用五穀雜糧取代白麵。因為先生想吃月餅,又不能吃太甜,於是自己學做月餅,才發現用Vitamix做起月餅非常輕鬆簡單。

她告訴我,傳統做餡法要把餡料蒸熟、去皮、過布篩、擠捏,非常費工。自從有了Vitamix,就可以連皮打得非常細,不需要去皮,也不用擠壓、過布篩,和點油炒一下加糖就可以了。


她特別送了一盒健康月餅與我分享,外觀看起來跟市售的月餅一樣漂亮。

嚐一口,真的非常好吃,綿密不甜膩,吃起來健康又放心。






奶黃
白鳳豆蒸熟後打細,加奶油與蛋黃。







綠豆
連皮蒸熟後打細,加油拌炒,中間加肉燥。







紅豆
連皮蒸熟打細,加入蛋黃。




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陳月卿.最有效率的身心健康方法

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