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有5道我新書《每天清除癌細胞》裡的食譜
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用食物做化療 養生保健康

 

  • 2010-12-05 | 中國時報 | 張翠芬
  • 全文圖片提供:《每天清除癌細胞─陳月卿全食物養生法》時報出版


  營養不良對癌友形同「扯後腿」,容易在抗癌戰役中敗陣。飲食、治療再搭配運動,有助預防癌症復發。

  「我常保健康的祕密武器就是用黃豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果這些自然界的平凡靈芝草,混合打成全食物精力湯,這就是我說的『用食物為自己做化療』,是最健康、最自然、也最便宜的!」

  近年大力推動全食物養生的陳月卿,一直運用飲食避免先生蘇起的癌症復發,她以過來人的經驗設計了許多食譜,癌症患者化療時
飲食應加強補充纖維,使腸道毒素快速排出,減少致癌物殘留。若出現腹瀉症狀,則可補充可溶性纖維、維生素、礦物質,以維持體力,將副作用降至最低。

以下是她設計的幾道食療: 


◎ 百合薏仁奶漿


    
 \食材\
   煮熟薏仁 2杯(約生薏仁 70g
   煮熟百合50g (約生百合25g
   煮熟銀耳 200g (生銀耳 10g
   原色冰糖 1大匙
   熱開水
720cc 

    
 \作法\
   1.薏仁洗淨,浸泡好水4小時;乾白木耳、乾百合洗淨,浸泡好水30分鐘。
   2.將銀耳、百合、薏仁一起放入電鍋,外鍋加2杯水,蒸熟備用。
   3.將所有材料置入容杯,蓋緊杯蓋,打1分半鐘即完成。




翡翠銀耳燕窩


    
 食材
   
乾海珊瑚
8g
   熟毛豆
150g
   蒸熟白木耳 200g (乾燥木耳約 20g
   味噌 2大匙
   冷開水
700cc

     作法
   1.
海珊瑚洗淨,浸泡冷開水30分鐘後,與冷開水一起蒸熟備用。
   2.將海珊瑚、冷開水、毛豆、白木耳100g 及味噌置入容杯,打1分半鐘。
   3.打開杯蓋,將另外的100g 白木耳置入容杯,蓋緊杯蓋,啟動電源,
    將調速鈕由1轉至10,再由10轉回1,來回3次,利用轉速的變化切碎白木耳即完成。 

  
 功能
   
增強免疫力




藍莓優格精力湯


    
 食材
   
蘋果 2顆(約400g
   藍莓
60g
   石榴汁
50cc
   杏仁
10g
   核桃
10g
   亞麻仁籽1大匙
   小麥胚芽1大匙
   原味優酪乳
100cc
   冷開水
250cc
   綠茶粉1/2大匙

     作法
   1.
將蘋果、藍莓、石榴汁、杏仁、核桃、亞麻仁籽、小麥胚芽、綠茶粉及冷開水
    置入容杯中,蓋緊杯蓋,打50秒。
   2.打開杯蓋,倒入原味優酪乳
   3.蓋緊杯蓋,啟動電源,利用轉速的變化攪拌食材即完成。




香椿醬


    
 食材
   
香椿葉
150g
   醬油 3大匙
   味噌2大匙
   冷壓芝麻油2大匙
   烤熟杏仁果
40g
   橄欖油4大匙

     作法
   
將所有材料置入容杯,蓋緊杯蓋,啟動電源,以低速刻度6,打1分鐘,
   過程中使用攪拌棒協助調理,關機後即完成香椿醬。用來拌麵、拌飯皆很美味。 

     功用
   
幫助增加食慾。



黑芝麻糊
 

    
 食材
   
糙米飯
2
   黑芝麻粒 100g
   原色冰糖 1大匙
   熱開水
500cc

     作法
   
將所有材料置入容杯,打1分半鐘即完成。 


※叮嚀以上食譜的熱量和蛋白質較高,建議適量攝取。

創作者介紹

陳月卿.最有效率的身心健康方法

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