1. 有機香草炒飯
    2. 嫩豆皮海苔卷伴山蘇
    3. 法式紫茄濃湯

      廚師:陳賢功 師傅




有機香草炒飯



  • 材料



  1. 三色彩椒
  2. 青花菜
  3. 雞蛋
  4. 美生菜
  5. 西洋芹
  6. 白飯
  7. 調味料:橄欖油、鹽、月桂葉、黑胡椒、麻油、香草、迷迭香


  • 作法



  1. 少許油熱鍋,打蛋後放入白飯、香草、黑胡椒及所有材料,再加入少許鹽、麻油,最後將美生菜放入即可完成


嫩豆皮海苔卷伴山蘇



  • 材料



  1. 山蘇60克
  2. 紅甜椒1顆
  3. 海苔片半張
  4. 調味料:鹽、黑白胡椒、西西里、橄欖油


  • 作法



  1. 將山蘇及豆皮汆燙撈出。
  2. 將菜椒切片拌少許鹽及麻油,拌抄後即可享用


法式紫茄濃湯



  • 材料



  1. 青花菜
  2. 鮮奶1杯
  3. 彩椒切丁
  4. 調味料:橄欖油、鹽


  • 作法



  1. 先將紫茄切半,灑黑胡椒烤熟備用
  2. 將白麵包切丁備用
  3. 將紫茄、牛奶、動物性奶油及部分麵包丁倒入調理機打15秒
  4. 將打好的食材倒入鍋中煮滾,加少許鹽
  5. 最後灑上麵包丁、巴西利、白胡椒粉即可享用



資料提供:人間衛視《每日新生機》製作單位
相關食譜:月卿私房菜/紫薯豆漿、桑椹醬
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