1. 糙米飯拌松子香椿醬
    2. 日式菠菜捲
    3. 蘿蔔三葉菜湯

      廚師:洪銀龍 師傅




糙米飯拌松子香椿醬



  • 材料



  1. 糙米飯1碗
  2. 松子3~5克
  3. 調味料:香椿醬1大匙


  • 作法



  1. 糙米先泡水1小時,5杯米加7杯水煮熟
  2. 在平底鍋中加入香樁醬後,加入煮熟糙米飯拌炒2~3分,再灑上松子即可


日式菠菜捲



  • 材料



  1. 海苔1張
  2. 菠菜1斤
  3. 甜椒半粒
  4. 素火腿1片
  5. 素肉鬆適量
  6. 白芝麻少許
  7. 調味料:素蠔油1大匙


  • 作法



  1. 將素火腿及甜椒切塊
  2. 鍋中加少許素蠔油、鹽,將菠菜放入鍋中汆燙熟後,撈起壓乾水分備用
  3. 在保鮮膜上放一張海苔,再依序放入菠菜、甜椒、火腿、素肉鬆後捲起,切成6小段,灑上白芝麻,沾醬即可享用


蘿蔔三葉菜湯



  • 材料



  1. 珍珠菇50克
  2. 白蘿蔔200克
  3. 山芹菜、素魷魚、素肉塊各100克
  4. 調味料:鹽1小匙、昆布素高湯1000 C.C.


  • 作法



  1. 白蘿蔔、素魷魚、素肉塊皆切片。
  2. 高湯加熱後放入白蘿蔔片、素魷魚片、素肉塊悶燒約10分,再加入少許鹽調味,最後再加入山芹菜即可



資料提供:人間衛視《每日新生機》製作單位
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