陳月卿．最有效率的身心健康方法

蕃茄降壓蜜

• 材料 (以3人份為標準參考)

1. 蕃茄250g (約2顆) 
   
2. 山藥40g
   
3. 牛蒡30g
   
4. 蘋果 250g
   
5. 冷開水400c.c

• 作法

1. 將蕃茄、牛蒡洗淨切塊備用，山藥、蘋果洗淨去皮切塊備用。
   
2. 將蕃茄、山藥、牛蒡、蘋果及冷開水依序置入容杯中，蓋緊蓋子，啟動高速，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打50秒鐘，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，將果汁倒出，就可以喝到美味又營養的番茄降壓蜜。
   
3. 蕃茄調理前可用熱水燙一下，食用較放心，也可多吸收一些茄紅素，但千萬別剝皮。

• 營養

1. 蕃茄內含茄紅素和微量元素硒，可以抗氧化，消除自由基，減少癌症發生的機率，其中以乳癌的效果最顯著。同時它還含有高量的維生素C，可以養顏美容、預防感冒、壞血症、牙齦出血。且生吃可以保留較多的維他命C。
   
2. 蕃茄中還含有維生素P和鉀可以預防高血壓。還可以淨化血液，有助於清除人體的毒素，例如尿酸等。山藥對於輕、中度糖尿病的消渴症及高血壓患者，也有相當大的幫助。牛蒡富含高單位的鈣、磷、鐵、維他命B、維他命C等營養成分及高量的纖維質和菊糖，有調整腸道、軟化糞便功能，可防止便秘。所以這道精力湯蠻適合尿酸、血壓或血糖較高、不喜歡吃較甜水果的朋友。

• 材料 (以3人份為標準參考)

1. 亞蕃茄2顆
   
2. 甜椒半顆
   
3. 辣椒粉少許
   
4. 洋蔥半顆
   
5. 果糖2大匙
   
6. 檸檬之1顆
   
7. 鹽1小匙

• 作法

1. 將番茄、甜椒、辣椒粉、洋蔥、果糖、檸檬汁及鹽依序置入容杯中，蓋緊蓋子，將調速鈕轉至4，再啟動電源，調理過程中可使用攪拌棒沿容杯四周及中央向下壓擠協助調理，打30秒，完成後，將調速鈕由4轉回1 ，關掉電源，打開杯蓋。
   
2. 將調理好的莎莎醬用刮棒倒入調理器皿中，即可完成一道美味又可口的莎莎醬。