【食譜分享】冬瓜木耳濃湯

陳月卿《每天清除癌細》 - 冬瓜木耳濃湯  


/食材/
成品約750cc/3人份
1.冬瓜(含籽和皮) 350g
2.新鮮黑木耳 20g
3.薑 4g
4.糙米飯 1米杯
5.熱水 450cc
6.海鹽、胡椒 少許

/作法/
1.將冬瓜外皮刷洗乾淨,切成4塊;黑木耳洗淨。
2.將連皮帶籽的冬瓜和黑木耳放入電鍋內鍋,外鍋放1杯水蒸熟。
3.最後將所有食材放入調理機容杯,打1分鐘後即完成。

/營養/
黑木耳
和白木耳同屬於真菌類,有增強免疫功能、抗病毒、抗腫瘤作用,尤其鐵的含量很高,還可降低膽固醇,被稱為血管中的清道夫。黑木耳中的膠質吸附力強,可幫助清除人體消化系統、呼吸道的雜質,並有潤肺功能。

冬瓜
有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎的功效;還含有丙醇二酸,幫助健康減肥。冬瓜以皮、籽的藥用價值最高,皮煮水可清肺祛痰,還可降低血中膽固醇。冬瓜籽除利水外,還能促進干擾素產生,增強抗病力。所以料理冬瓜時,可別把這些寶貝都丟了。

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