讓食物變好吃、同時又能保護全家人健康最簡單的方法
---就是自己打調味醬

150403-1_芝麻醬四季豆_吃對全食物 

許多堅果種子含豐富的不飽和脂肪酸,對於調降血脂肪有益處,
同時又含有多量膳食纖維可以抑制膽固醇的吸收,因此在保護心血管上扮演重要角色。
同時是礦物質寶庫,也是人體必需脂肪酸的優質來源。

但堅果種子類食物共同的特性就是堅硬不易咬碎,
光靠一般咀嚼不易消化,使得營養素吸收大打折扣。

若能藉助破壁調理機先研磨,就能夠輕鬆吸收到堅果內含的脂質和營養素,對人體健康也就更有幫助了。
自己打的醬不僅新鮮、又營養,完全不添加防腐劑,吃起來更安心,
還有自己滿滿的愛心,這就是我喜歡DIY調味醬的原因。



【自製芝麻醬】示範影片

食材:
1.熟芝麻粒 (黑白皆可) 300g
2.原色冰糖 3大匙 (可依個人口感減少)

料理工具:
Vitamix TNC全營養調理機 & 專用攪拌棒

備註:
打好的芝麻醬可以用來當吐司和麵包抹醬,或是調製成拌麵拌菜的佐醬喲!

 
(影片來源:新光三越,如遭刪除請見諒!)

 

 

芝麻醬的延伸食譜,例如:金包銀捲、芝麻醬四季豆等,可以參考《吃對全食物》
150403-2_金包銀捲_吃對全食物

吃對全食物_下-立體書  
《吃對全食物》介紹:http://www.bookzone.com.tw/event/Bgh155/index.asp

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陳月卿.最有效率的身心健康方法

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