孩子的「飲食教育」不能等
《海峽兩岸＂食育＂工作交流會》
最近東奔西跑，忙著推廣健康飲食，和讀者見面、簽書，行程雖然緊湊。收穫卻很豐碩。
印象最深刻的是，8/15北京首都營養美食學會執行長王旭峰安排了一場《海峽兩岸＂食育＂工作交流會》，我代表癌症關懷基金會出席。因為我們都懷著相同的理念，都很關心國小學童的飲食健康，並且積極地前進偏鄉小學，為學童進行飲食營養的教育與推廣，因此在這場食育工作交流會上，雙方分享了目前正在進行的計畫、工作項目和成果。
癌症關懷基金會
《小樂活健康講座》帶領孩子認識真食物、好食物、全食物
癌症關懷基金會擔心孩子從小養成高油、高鹽、高糖、少蔬果的飲食習慣，健康輸在起跑點，所以透過活潑生動的小樂活健康講座，以可愛的動畫呈現「小王子對抗癌魔王」的故事，加上有趣的健康飲食餐盤搶答和闖關遊戲，教導孩子認識真食物、好食物、全食物，避開假食物、壞食物，建立正確飲食習慣，讓健康從小開始。講座最後還讓小朋友試吃志工現打的營養芝麻醬，體驗真食物的好滋味，達到寓教於樂的效果，到目前已經有一萬個孩子上過這個課。
台灣國小學童飲食調查—年級越高，過重和肥胖比例也越高
為了更瞭解國小學童的飲食營養狀況，癌症關懷基金會在到各學校進行健康講座的同時，也利用問卷調查學童的飲食習慣。發現孩子年級越高，過重和肥胖比例也越高，最胖的是六年級男生，這跟他們愛吃的點心以薯條、餅乾、和麵包，愛喝的飲料是奶茶有密切關係。癌症關懷基金會也把調查資料回饋學校，幫助學校掌握孩子健康狀況。例如，新北巿某國小，體重過重及肥胖學童占41%；47%學生每天只喝一瓶寶特瓶的水，沒有學生達到每日建議喝水量(3瓶或以上寶特瓶/天)；僅35%學生每天有排便習慣，53%學生2-3天才排便一次!88%學童下午放學後有吃點心的習慣，82%學童下午放學後有會喝飲料的習慣。我們的營養師也根據這樣的調查結果，提出合適的飲食建議，期盼老師和家長都能更貼近孩子的飲食問題，進而尋求改善方法、提升健康!
首都保健營養美食學會
中國青少年慢性病低齡化—走進偏鄉實作教學
首都保健營養美食學會公益部負責人劉璐，在會議上首先介紹了中國青少年的營養問題，第一是超重肥胖；其次高血壓、糖尿病等慢性病低齡化，所以飲食教育迫在眉睫。首都保健營養美食學會的“食育”工作，起初以留守兒童為主要對象。在這些合作的實驗偏鄉小學裡，透過一連串的實作活動，像是食堂佈置、規範學童洗碗制序、開設家長課程、調整營養午餐食譜、體檢、問卷調查...等，對學童甚至師長和家長施行飲食教育改善方案。
“食育”體驗營培養孩子五種基本能力
首都保健營養美食學會也在北京、西安兩地開辦“食育”體驗營，讓學童親身體驗種田、到集巿學買菜、自已親手做菜...等。劉璐老師表示，“食育”體驗營重點是教會孩子五種能力：日常生活的基本能力、愛的能力、感恩的能力、保持健康的能力以及獨立處事的能力。
(圖/首都保健營養美食學會)
透過交流分享，雙方都覺得獲益良多，也發現更多可以彼此學習、合作的領域。我也很榮幸地接受首都保健營養美食學會邀請，擔任首都保健營養美食學會的顧問，期望未來能共同探討並推進兒童和青少年飲食教育，讓兩岸的孩子和青少年健康都能更提升。
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