【活力金質早餐組合】  

陳月卿 【活力金質早餐組合】

金質早餐組合1:綜合精力湯+洋蔥鮪魚飯糰

金質早餐組合2:高鈣黑芝麻豆漿+生菜水果手捲

 

 

金質早餐組合1:綜合精力湯+洋蔥鮪魚飯糰

 

綜合精力湯

綜合精力湯  

材料

1.苜蓿芽10g

2.豌豆苗10g

3.鳳梨200g

4.蘋果1

5.奇異果1

6.綜合堅果1大匙

7.大豆胜肽1大匙

8.冷開水350c.c.

 

做法

將所有材料置入調理機容杯,打約40秒鐘即可完成。

 

叮嚀

1.芽苗是種子發芽產物,在初發芽階段酵素活性強,會合成多種維生素BB6、菸鹼酸、肌醇),有益於人體維持充沛精力。易脹氣者一次不要加太多豌豆苗。

2.蘋果健胃整腸,具雙向調節腸胃功能,既可防止便秘,又有止瀉作用。蘋果籽中因含少量氰化物,癌症化療患者和幼童不宜食用。

3.營養學家建議每天至少攝取15公克的黃豆蛋白。大豆胜肽是將優質大豆蛋白酶解,變成小分子的胜肽,可以不經肝腎,由小腸直接吸收,並且有調節生理功能的作用,可用來替代黃豆,加在精力湯裏增添風味。

 

 

洋蔥鮪魚飯糰

洋蔥鮪魚飯糰  

材料

1.生洋蔥半個,切丁

2.鮪魚罐頭

3.煮熟糙米飯

 

做法

1.將適量鮪魚與洋蔥丁拌勻,因鮪魚已調味,故無需加任何調味料。

2.取一平盤,將糙米飯攤平,將調好的鮪魚洋蔥丁放在中間。

3.將糙米飯捏成球形或三角形。

4.撒上海藻粉或義式香料,或用海苔圍邊,即完成。

 

叮嚀

1.洋蔥具有促進血凝塊溶解,降血脂、擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量作用。切洋蔥會流淚,可將洋蔥洗淨、瀝乾,放冰箱冷藏,要用時切大塊,將全食物調理機旋轉鈕置於3~5數字間,打開電源,即可切碎,數目字越大切出來顆粒越小。

2.也可用煙燻鮭魚、鹹鯖魚,吃剩的煎或烤鮭魚。

 

 

 

【金質早餐組合2】高鈣黑芝麻豆漿+生菜水果手

 

高鈣黑芝麻豆漿

高鈣黑芝麻豆漿  

材料

1. 蒸熟黃豆 180g

2. 糙米飯 50g

3. 黑芝麻粒 1茶匙(約3g

4. 原色冰糖 1茶匙

5. 熱開水 600c.c.

 

做法

將所有材料置入調理機容杯,打約1分半鐘即可完成。

 

叮嚀

1. 黃豆是優質蛋白質來源,有助於建造肌肉組織,提升免疫力。目前研究發現存在大豆中的異黃酮,可以抑制低密度膽固醇氧化,也具有防癌作用,所以大豆可以預防心血管疾病和降低癌症罹患率。

2. 黑芝麻含有維生素E和木質素,兩者都是強力抗氧化劑,能清除自由基,並可強化肝臟機能。它的亞麻仁油酸成份,可去除附在血管壁上的膽固醇。

 

 

生菜水果手卷

生菜水果手卷  

材料

1. 苜蓿芽、豌豆苗或其他芽苗任選兩種

2. 紅黃甜椒或胡蘿蔔切條

3. 蘋果、有機小黃瓜切小指狀粗條

4. 壽司海苔切成3~5公分寬長條

5. 全麥麵皮

6. 杏仁醬(做法見http://vitagrace.pixnet.net/blog/post/287722748-%E3%80%8A%E9%99%B3%E6%9C%88%E5%8D%BF%E3%81%AE%E7%A7%81%E6%88%BF%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E3%80%8B%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%9D%8F%E4%BB%81%E9%86%AC%E3%80%81%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%BE%E5%8A%9B)

 

做法

1全麥麵皮攤平,將海苔直放在中間。

2. 將苜蓿芽橫放麵皮前端,舖平。

3. 依序舖上豌豆芽、紅黃甜椒、蘋果條、有機小黃瓜條。

4. 抹上醬料,用麵皮將材料捲成潤餅狀,切段食用。

5. 全麥麵皮如放置冰箱冷藏或冷凍,須先蒸幾分鐘變軟再使用,可將電鍋外鍋洗淨,直接將麵皮放在裡面,噴一點水,按下開關,跳起即可。

 

叮嚀

也可將同樣材料夾在全麥吐司或全麥饅頭中。

 

 

 

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  • 訪客
  • 請問全麥餅皮哪裡可以買??
    住在草屯,附近也只有里仁跟家樂福!
  • 里仁應該有

    陳月卿 於 2016/06/26 20:29 回覆

  • njsf01
  • 好吃料理!!真好吃!!
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