【護眼地瓜葉玉米濃湯】

成品:約1500c.c.(5人份)

材料1:
1.燙熟地瓜葉       200g
2.熟玉米粒          150g
3.生腰果             70g
4.薑片                20g
5.味噌                2大匙
6.熱開水            1000c.c.

材料2:
1.熟玉米粒         50g
2.生核桃            30g
3.枸杞               1把

作法:
1. 將材料1依序置入調理機容杯,打1分半鐘。
2. 接著將材料2的玉米粒、核桃倒入容杯,利用中間調速鈕做切碎,1-10來回3次。
3. 最後撒上一把枸杞,即可完成。

營養:
【地瓜葉】富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。能維持皮膚的完整性,並保護人體內的黏膜組織,降低感染與發炎,地瓜葉也富含鎂和鈣等礦物質,能維持心臟、血管的健康。
【玉米】的葉黃素和玉米黃素,可以吸收進入眼睛的有害光線,能預防黃斑部病變和白內障。不過,玉米農藥很多,甚至是系統性農藥,最好要確認來源的安全性,冷凍或罐頭玉米粒則要注意鈉含量。


影片來源:健康2.0忘了保暖眨眼睛 小心眼睛也會過勞死?

 

紅蘿蔔蔓越莓精力湯 

                                           

成品:約750cc

材料:1.紅蘿蔔       110g

2.鳳梨         250g

3.蔓越莓乾     1大匙(約10g)

4.冷開水       約380cc

作法:將所有食材置入容杯,蓋緊杯蓋,調理約45秒,即可完成。

 

營養:

【紅蘿蔔】

胡蘿蔔含高達四百九十多種植化素,尤其β-胡蘿蔔素含量豐富,還有多量的鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質,以及維生素A、B、C;另還含有一種特殊成分,有助於降低血糖,所以被稱為「窮人的人蔘」

【蔓越莓】

含有罕見的A型初花青素,與預防大腸桿菌黏附在泌尿道上皮細胞的抗黏附作用有關,可維持泌尿道健康並減少感染。蔓越莓並有豐富的類黃酮與多酚,可以防癌、抗老化,多種有機酸則可增強體力

 

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