每年一到桑椹的季節，都會用我的廚房萬用神機 Vitamix調理機 一口氣打一年份的桑椹醬，打完後再用保鮮盒把桑椹醬一盒盒冰在冷凍裡，如果買到新鮮或冷凍的桑椹，不用打醬直接加一起打也很好喔!
究竟這麼多的桑椹醬要用在哪裡呢?
除了當果醬抹吐司抹饅頭、打精力湯、其實還可以打豆漿呢!
桑椹和紫薯加在一起打成【桑椹紫薯豆漿】風味特別好，這道豆漿同時加了富含花青素的紫薯和桑椹，再加上黃豆，可以稱之為強力抗癌、抗老化精力湯，微甜的紫薯再加上桑椹的香味，營養又順口，而且桑椹醬還是自已打的，沒有化學添加物，健康又安心!
吃番薯容易排氣、脹氣的人， 一次不要吃/喝太多，而且要吃/喝慢一點，在嘴裡嚼一嚼再吞下去，直接吃的話也可以加點鹽巴，避免體內產生脹氣而不舒服。
抗氧化 補體力【桑椹紫薯豆漿】
食材 (成品約800CC)
1.蒸熟黃豆 100g
2.蒸熟紫薯 100g
3.桑椹果粒醬 20g (用新鮮桑椹或冷凍桑椹也很好)
4.熱開水 約600cc
作法
將所有材料置入調理機容杯，打1分半鐘即完成。
小常識
黃豆
營養學家建議，每天至少攝取15克的大豆蛋白，以減少動物性蛋白質脂肪含量高， 還有抗生素、荷爾蒙殘留的問題。有研究報告顯示，每天攝取少量豆漿的人，如半杯豆子磨成的豆漿，比偶而吃點黃豆的 人，防癌效果更佳。因此我特別設計豆漿內加蔬果，或蔬果汁內加大豆胜肽，讓精力湯、豆漿營養更完整平衡。
紫薯
除了一般番薯所具有的營養成分外，還含有豐富的花青素。花青素是強力抗氧化劑，可以抑制誘癌物質的產生，並減少基因突變。紫番薯的味道比紅心或黃心番薯略香甜。
紫薯是高纖食材，在日本被列為抗癌蔬菜榜首。蛋白質含量豐富，包括18種胺基酸，容易消化吸收；還含有維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌功效。更特別的是，紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防許多慢性病。
桑椹
含有豐富的花青素、維生素C和鐵，有補血和抗氧化作用；也富含維生素、葡萄糖、蘋果酸，能亢進胃液分泌，促進腸蠕動，幫助消化。
早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用補品。因桑樹特殊的生長環境，使桑椹具有天然生長，無污染的特點，所以又被稱為「民間聖果」，更被醫學界認為21世紀最佳保健水果。
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