【減脂美人湯】

 

這一壼營養豐富,主食、蔬菜和蛋白質的份量搭配均衡,簡單又美味,又有各種減脂所需要的功效和營養,可直接當一餐喔。

 

食材 

1. (主食2份)        糙薏仁 40g 

2. (主食1份)        山藥 100g

3. (蔬菜1份)        大黃瓜(青木瓜/冬瓜) 100g 

4. (蔬菜0.5~1份) 新鮮白木耳 1/4~1/2朵

5. (蛋白質2份)     排骨肉80-100g或豆腐 160克

6. 枸杞                 少許

7.                     少許

8. 好水                 適量

 

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作法

1. 將排骨肉洗淨,用熱水燙一下。

2. 將山藥洗淨後,去皮切塊

3. 大黃瓜如果是有機的,先用橘寶刷洗過,可不去皮直接煮更營養。 

3. 紅薏仁、新鮮白木耳和枸杞洗淨後備用。 

4. 將所有食材放進北鼎壺,加水至1200CC的水線,啟動燉湯模式。

5. 烹煮完後,再加入枸杞和鹽調味。

 

 

叮嚀

1. 排骨也可以改成雞腿;若想加一點酒也可以,但不加的滋味也很好。

2. 素食者可以把排骨肉換成豆腐160克或豆包60克。

3. 市面上販售的薏仁,多為已除掉麩皮、顏色較白的,但麩皮內具抗癌效果的薏仁酯也就被除掉了,所以應選擇未經過加工的糙薏仁,也就是一般俗稱的紅薏仁,營養更豐富。

4. 有些標榜洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁的,都不是薏仁,而是精製後的大麥仁,要仔細分清楚。 

 

 

小常識

糙薏仁

美白、去濕、消水腫、降血脂、血糖、抗癌、去濕

 

山藥

滋陰、潤肺、富含黏蛋白,可增加免疫力,富含雌激素又能健脾益胃

 

大黃瓜

清熱、消暑、利尿、美顏、抗衰老、降血脂

 

白木耳

富含植物性膠原蛋白,能潤澤皮膚、防止老人斑

 

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