【冬瓜海帶湯】

陳月卿-每天清除癌細胞【冬瓜海帶湯】  

食材:
1.蒸熟冬瓜 450g(連皮帶籽)
2.海帶(乾) 10g
3.薑 2g
4.鹽 1小匙
5.好水 800cc
6.冷壓芝麻油 20cc

 

作法:

1. 將冬瓜洗淨切成4塊, 連皮帶籽放入電鍋, 外鍋放1杯水蒸熟。 

2. 將泡好的昆布高湯煮 沸;泡過高湯的昆布 用麻油略炒。 

3. 預留約150g的冬瓜肉做顆粒,將其他材料放入調理機打勻,再 將預留的冬瓜肉及炒好的海帶放入容杯, 利用調速鈕由1轉至10來回3次,將食材切碎,即可完成。


營養:

1. 冬瓜有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎的 功效;還含有丙醇二酸,可防止發胖,健 康減肥。冬瓜皮和籽的營養價值最高,皮 煮水可清肺祛痰,還可降低膽固醇。冬瓜 子除了利水外,還能促進干擾素產生,增 強抗病力,所以用這種方式料理冬瓜可以 吃到最多營養。

2.  海帶營養價值高、熱量低,豐富的碘可促 進血液中三酸甘油脂的代謝,水溶性纖維 有助於降低膽固醇,又含有較多的EPA, 可降血壓、防止血栓形成及心肌梗塞。海帶含有多種微量礦物質,尤其鈣、鐵含量 豐富,可促進人體新陳代謝。 

3. 甲狀腺機能亢進、需要限碘的患者要少吃海帶。

4. 限鈉患者可不加或減少鹽量。

 

 

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