現代文明病—胃食道逆流 飲食原則
胃食道逆流最常見的症狀就是「溢赤酸」與「火燒心」，飯後老覺得脹氣、反酸、噁心，甚至嘔吐。醫師指出，一周出現一次以上胃酸逆流，罹患食道腺癌的機率，高出無症狀者7.7倍，若症狀出現在夜間，罹癌風險更高出10.8倍。令人擔心的是許多症狀，如聲音沙啞、吞嚥困難、久咳不癒、鼻涕倒流、常「失聲」、睡眠呼吸中止都可能是胃食道逆流在作怪，但當事人並不自知；也有些人覺得胃酸逆流不是甚麼大毛病，長年忍受症狀或只是發作時吃藥抑制，導致酸害持續加劇。台灣食道癌的發生率10年來增加2倍，死亡率也超越肺癌、肝癌、大腸癌等三大癌症來到第一名，因為食道癌通常發現時已是晚期，五年的存活率只有10％到15％。
生活習慣引起的疾病，光吃藥無法根治
一定要從改善飲食做起。常有人建議胃食道逆流患者，發作期避免吃高纖食物，所以很多人以為胃食道逆流不宜喝精力湯或吃全榖。其實，高纖食物可以改善便秘，預防腹脹所引起的胃食道逆流；即使是在胃食道逆流的發作期，也不用特別避吃高纖食物。約翰霍普金斯大學醫學院的研究也發現：增加攝取膳食纖維，有助避免胃食道逆流的發生。但最好吃容易消化的水溶性膳食纖維，不要吃容易引起消化不良的芹菜、竹筍等粗纖維。
胃病雖不是大病，但胃是消化食物的器官，胃不好吃進去的東西無法消化，會引起腹脹，吃飽了胃痛、肚子餓也胃痛，有時疼起來像有把刀在割胃，我現在想起那種痛還會頭皮發麻。所以我最感謝精力湯的，就是它治好了我的胃病，不再胃痛、脹氣、打嗝、放屁，腸胃炎也離得我遠遠的。
精力湯能幫胃預先消化
有位醫生很贊同我的方法。他說：「把高纖食物打成精力湯，就叫預先消化。」因為在攪拌的過程中，已經先把粗纖維磨細，減少胃的負擔，難怪我開始喝精力湯之後，胃痛逐漸改善。事實上，我們原本就該把食物嚼得那麼細再吞下去，但大多數人都沒那個耐性，難怪隨著生活節奏加快，胃病人口也逐年增加。
另外，精力湯中的蔬果含有強力抗氧化物質，可降低發炎，修復傷口。經過調理機事先充分攪碎，能幫腸胃省下不少力氣，還可以優先修復精力湯經過的食道、胃、十二指腸等消化道。所以，精力湯對於胃腸不好、食道逆流、胃發炎或潰瘍的患者，是一項很好的選擇。
【胃病和胃食道逆流 飲食原則】
1.飯前一定要放鬆情緒
引發胃病的原因很多，壓力是其中一個重要因素。可以先聽聽音樂、伸伸懶腰、拉拉耳垂、按摩耳朵，舒緩情緒後再進食。
2.避吃刺激性、甜度和酸度較高食物：
菸、酒、油炸、咖啡、濃茶、甜食、醃製食物、辛辣調味料、碳酸飲料都要忌口。如果時間很急，寧可不吃，或者少吃，否則對胃傷害更大。七分飽是一句老話，不過最新研究顯示，老鼠如果減食30%，不僅活得久，而且老化得慢。所以減食、慢食是保持青春、健康、長壽最省錢的好方法。也要盡量避開易產氣食物：如生洋蔥、青椒、大蒜、豆莢類。
3.避免暴飲暴食宜細嚼慢嚥：
吃太飽會把胃撐大，造成與食道連接的賁門括約肌鬆弛，導致產生胃酸逆流。吃飯、喝精力湯時宜小口並稍加咀嚼再嚥下，以增加與唾液的混合。吃飯時一定要細嚼慢嚥，每一口飯最好咀嚼三十次以上，兩邊牙齒次數均等。這樣吃飯不僅可以減少脹氣、消化不良、胃痛，還可以減肥。喝時宜小口，而且一定要在口腔裡面細細地咀嚼，然後讓蔬果汁跟唾液充分混合，再喝下去。
4.避吃宵夜習慣：
睡前至少3小時避免進食，因為食物進入胃部會誘發胃酸分泌，當胃還沒排空就去睡覺，胃酸容易因地心引力，往食道逆流；基於同樣的道理，平時吃飽飯後也應避免躺下來，減少胃酸逆流風險。
5.多吃蔬果 選擇益胃的食材打精力湯：
蔬果含有強力抗氧化物質，可降低發炎，修復傷口，又容易消化。很多食物有助於健胃，
#蘋果 健胃整腸；
#葡萄 較為溫熱；
#高麗菜 是天然胃藥；
#山藥 也可以保胃， 不過生山藥食用過量會刺激胃酸，又易脹氣，所以胃潰瘍病人應以熟食為主 ；
#秋葵 也是益胃的蔬菜，可燙熟後加入精力湯中，
#紅蘿蔔 煮熟或生吃各有不同營養，
#菠菜、#甜椒、#黑木耳都很好，
以 #薑 取代蔥蒜調味。
＃能緩解胃脹氣的食物：酪梨、蘆筍、白蘿蔔泥、鳳梨、薑、茴香
6.控制糖分攝取
根據中醫觀點，甜食傷脾胃，會導致脹氣、消化不良。打精力湯時，太甜的乾果或蔬果，最好不要加或少加，打奶漿類也少加糖。
7.選擇對的調理機：
食道逆流、胃潰瘍可以喝精力湯嗎？因為不少人反而喝出胃潰瘍。有一次我演講完，一位聽眾告訴我，她一發現自己得到癌症，就開始喝精力湯調養身體，只不過癌症是控制住了，胃卻受傷，得了胃潰瘍。後來她改用我推薦的全營養調理機打精力湯，才逐漸康復。我聽說有些調理機不能磨碎纖維，反而會加重胃的負擔，沒想到還真的碰上真人實例，讓我深自慶幸還好一開始就選對了機器，否則胃「痛上加痛」，我一定很快就放棄這個方法。
用調理機事先充分攪碎，能幫腸胃省下不少力氣，還可以優先修復經過的食道、胃、十二指腸等消化道。所以，精力湯對於胃腸不好、食道逆流、胃發炎或潰瘍的患者，是一項很好的選擇。
8.喝精力湯時應避免過冷：
如果打精力湯當早餐喝，最好起床時先喝一杯溫開水，半小時之後再喝精力湯。冰冷的食物傷胃，最好前一晚先將蔬果拿出冰箱，恢復室溫再打精力湯；或者用37度左右的溫水打精力湯。
7.少量多餐：
每餐只吃7分飽。固體食物宜與液態食物分開在不同時間食用。先喝湯再吃固體食物，避免餐中配湯或飲料。
9.多喝水：
平常多喝好水、白開水，避免刺激性飲品，但是飯前不要大量喝水，以免沖淡胃液。
10.其他：
▼牛奶遇到胃酸會凝固，造成消化的負擔。過去認為牛奶可以中和胃酸，現在發現效果有限，反而會刺激胃部分泌更多的胃酸。
▼飯後不宜立即吃冰冷食物，因為胃消化需要保持攝氏37.5度，冰冷食物會使胃的消化作用暫停，導致消化不良。
▼飯後別立刻躺下或伏案工作，這些都會造成胃酸逆流。
▼水果最好在兩餐中間吃。
【健胃綠拿鐵】
哪些人也適用？／胃炎、胃潰瘍、美白、減重、憂鬱、懷孕、三高
食材
1.菠菜、高麗菜 生重各50公克
2.香蕉 50公克
3.蘋果 50公克
4.芭樂 50公克
5.綜合堅果 1大匙
6.大豆胜肽 2大匙
7.好水 約120c.c.
作法
1.將蔬菜洗淨，用煮沸的開水汆燙30秒撈起，放涼備用。
2.將水果洗淨，切小塊備用。香蕉剝除外皮後，切塊備用。
3.將所有食材放入調理機，蓋緊杯蓋，開機打40～50秒後，即完成。
營養知識
菠菜
可促進胃液分泌，增進食欲，幫助消化﹔豐富的膳食纖維還能幫助腸道蠕動，有利排便。含豐富葉酸，可減少憂鬱情緒。
高麗菜
含抗潰瘍因子，具有保護消化道黏膜的作用，是一種天然的抗潰瘍食物。
香蕉
含有人體無法自行合成的色胺酸和維生素B6，具有保護胃黏膜、減少胃酸刺激，幫助製造血清素，穩定情緒，減少焦慮的作用。胃酸過多者可選擇未成熟青香蕉，含一種化學物質可降低胃酸及增強胃壁抗酸能力。
【山藥銀耳燕麥粥】
哪些人也適用？／癌症預防及調養、慢性支氣管炎、肺氣腫、三高、潤膚、美白
食材
1.蒸熟山藥 25g
2.蒸熟白木耳 50g
3.燕麥飯 100g
4.白胡椒 少許
5.竹鹽 1/4茶匙
6.熱開水 250c.c.
作法
1.將山藥去皮，白木耳洗淨泡發(或用鮮白木耳，口感及效果更佳)，放進電鍋蒸熟備用。
2.將熟山藥、白木耳、白胡椒、竹鹽、熱開水，依序放入容杯，啟動高速，打30秒。
3.再將燕麥飯放入容杯，將調速鈕由10轉回1，來回三次，將燕麥飯切碎，即完成。
營養知識
山藥
含有消化酵素，可幫助消化，促進吸收；山藥的黏液蛋白可保護胃黏膜，還能維持血管彈性，減少皮下脂肪沉積，降血糖。有學者研究發現，山藥當中的薯蕷皂苷配基，可讓大腦中類澱粉蛋白沉積物大幅減少，因此山藥對於阿茲海默症的預防效果，相當令人期待。
白木耳
富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。中醫認為白木耳可滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心。患有慢性支氣管炎、肺氣腫、高血壓、便秘、皮膚乾燥者，以及病後、產後虛弱、營養不良都很適合用白木耳調理。需要注意的是白木耳有抗血小板凝集的作用，故有出血症的病人，不宜食用。
燕麥
含有豐富的可溶性膳食纖維，可改善腸內細菌叢的生態，增加有益菌，並能降膽固醇和降血脂，是低GI（升糖指數）食物，當主食可以減少熱量攝取，有助於穩定血糖濃度。
【問問學堂 EP37｜胃食道逆流，可以喝精力湯、豆穀漿？ 胃酸過多 | 食道灼熱 | 胃液 | GERD】
https://youtu.be/XXawKR4-CXk
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