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我的桑椹醬作法前後不到1小時，比一般要熬煮3、4個鐘頭，少了好幾倍。
而且自己做的桑椹醬，感覺特別香甜可口！
尤其桑椹還有超多的花青素，完全沒有添加物，超健康。
同時糖量不到桑椹的1/4，比一般果醬的1:1，少了好幾倍，雖然家人覺得甜度剛剛好，但如果你和我一樣平常吃得清淡，可以再減少一些糖量。
桑椹一年只有三、四、五月盛產，趁著當季採收，鮮果冷凍或是作成果醬凍起來，慢慢享受吃一年~
【桑椹果粒醬】
食材:
1. 桑椹 2200g
2. 冰糖 400g
作法:
1.先沖好水洗淨、晾乾，備用。
2.把1200g新鮮桑椹放進調理機容杯，加400g冰糖，開高速打30秒，打成濃汁，再加入300g新鮮桑椹用調速鈕由1~10來回三次，利用轉數的變化把剛加入的桑椹切碎成顆粒口感。
3.把作法2的半成品倒入鍋中，開中火煮至沸騰後轉小火煮10分鐘，再加入700公克新鮮桑椹煮至想要的濃稠度即可熄火。
4.將煮好的桑椹醬分裝在保鮮盒，待放涼後，再放置冰箱冷凍。
小常識:
桑椹經三段式變色，花青素最豐富，是葡萄的2.5 倍，它也含有豐富的維生素、胡蘿蔔素， 和鈣、鐵、多種胺基酸， 對於增強免疫力、激發淋巴細胞轉化 等皆有益、豐富鐵質有助紅血球再生，改善貧血現象，適量攝取能緩解眼睛疲勞、延緩衰老、美容養顏。
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