陳月卿．最有效率的身心健康方法

秋季潤肺，多吃白色食物

氣候乾燥小心呼吸道
秋天氣候特別乾，肺不好的人容易引起咳嗽，再加上秋天早午晚氣溫變化大，容易著涼，引起感冒、過敏性鼻炎、支氣管炎，嚴重會導致肺炎，所以秋天要特別小心呼吸道毛病。

每天一杯抗流感秘方
平時要預防感冒、提升免疫力，最好的方法還是每天喝一杯精力湯。將五顏六色的蔬果及堅果放進全營養調理機中，打成綜合精力湯，或者將煮熟的豆類、五穀根莖類打成濃稠奶漿，每天早上一杯，補充不足的維生素、礦物質、膳食纖維和具有消炎抗病毒作用的植化素，就是忙碌的現代人最好的抗流感秘方。

紓緩感冒初期的症狀
如果感覺身體不太對勁，出現頭昏、流鼻水等感冒跡象，則可以打一杯全柳丁汁。將柳丁洗乾淨後削去表層黃皮，挖掉會產生苦味的籽，保留中間富含類黃酮及膳食纖維的白皮，以四顆柳丁打出一杯柳丁泥，完全不加水，攝取最天然豐盛的維生素C和類黃酮，往往能紓緩感冒初期的症狀。黃豆中也富含黃酮物質，因此常喝豆漿也可以預防感冒。

秋天養肺多吃白色食物
中醫認為白色入肺，所以秋天要多吃白色的食物，如白蘿蔔、白木耳（銀耳）、百合、蓮子、杏仁等。而大自然也在秋天給我們許多白色的蔬果，如水梨、白柚、蓮藕，而秋天盛產的柳丁、柑橘，去了外面黃皮，中間一層白色的果瓢，含豐富的維他命C和類黃酮，也是滋陰潤肺的好物。此外，豆漿、蜂蜜也都可滋陰潤燥。我會用蒸熟的黃豆和蓮藕打成蓮藕豆漿，喜歡的話再加上一點蜂蜜，就是滋陰潤肺又養顏的美味飲品。

秋季養生，除了注意飲食還要調整作息，最好早睡以避風寒，早起以領略秋爽。所謂「秋收冬藏」，如果能順應「秋收」來養生，自然就不用擔心到了冬天抵抗力會變差了。

【蓮藕豆漿】

材料
1. 蒸熟黃豆 　　　　50g
2. 蒸熟蓮藕 　　　　50g
3. 原色冰糖／蜂蜜　 1大匙
4. 熱開水   　　　　 250c.c.

做法
將所有材料置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，
打約1分半鐘即可完成。

叮嚀
也可加入少許糙米飯或五穀飯一起打，口感更滑順。

【全柳丁汁(柳丁果蜜)】

材料
柳丁 　　　4顆

做法
1. 柳丁洗淨後將外皮去除，白色果瓢部分盡量保留，再將柳丁籽去除。
2. 將去皮去籽的柳丁置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約40秒鐘，過程中需使用攪拌棒協助調理。

叮嚀
1. 挑選柳丁注意外觀完整，皮薄有沉重感者水分多，皮厚但輕盈則屬乾癟，勿選。
2. 有些柳丁略有苦味，尤其不加水，又有白色果瓢，纖維比較多，但嚼一嚼吞下去，抗病毒、抗發炎效果加倍。

 【綜合精力湯】

材料
1. 苜蓿芽　　　 10g
2. 豌豆苗 　　　10g
3. 鳳梨 　　　　200g
4. 蘋果 　　　　1顆
5. 奇異果 　　　1顆
6. 綜合堅果 　　1大匙
7. 大豆胜肽　　 1大匙
8. 冷開水 　　　350c.c.

做法
將所有材料置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約40秒鐘即可完成。

叮嚀

1. 如擔心胃寒，前一晚將蔬果從冰箱取出置於室溫，或用40度以下的溫水打，既不傷胃，也不會影響酵素功能。
2. 如果體質較寒，可以加入薑片(一人3克)或炒過的糙米。