陳月卿．最有效率的身心健康方法

別以為胃食道逆流只是小毛病

多年力行健康的飲食與生活方式，我與家人的身體幾乎不曾 再出現過大問題。但人體畢竟不是鐵打的，稍一不慎疏忽，難免也會有些小毛病。每當我或家人的身體出現一些小狀況，我總會先仔細審視、思考，看看可能是什麼原因引起的，再用一些物理 或食療的方法，讓身體回到健康平衡的狀態。 其實，人體原本很敏銳，也知道如何自我療癒，就像動物生 病時會自己找草藥吃。但或許因為醫學太發達，我們一旦出現病痛，只要去看醫師、吃個藥，馬上就能藥到病除，因而造成了我們 的惰性，也弱化了身體的敏銳度與自癒本能。

然而，藥物可能只是減緩了症狀，並沒有解決根本問題，加 上藥物多少都會造成肝、腎的負擔，若身體一有不適就吃藥，長期 下來可能影響到肝腎功能。國人洗腎率居高不下，某種程度也反 映出用藥習慣的問題。

如果仔細檢討，不難發現很多病都是我們自己在不知不覺中造成的。

有一陣子，我發現先生沒有感冒，卻常不時「喀！ 喀！」的輕咳幾聲。我一度懷疑是否是頸部肌肉鬆弛導致吞嚥產生問題，這是許多年長者會有的現象，但又不太像。經過仔細觀察後，我終於找到病因了！

原來那段時間，他開始早上起床做精力湯，原本已戒除咖啡 的他，某天一時興起，在做精力湯時順便沖了杯咖啡來喝，咖啡的香味勾起美好的回憶，從此他便每天早上一邊做精力湯一邊喝咖啡。沒想到這樣喝了一個月之後，就出現了輕咳的症狀。我判斷是空腹喝咖啡導致胃食道逆流，立刻勸他戒咖啡。果然戒咖啡之後，症狀也隨之消失。

從我先生的例子，可以說明時時刻刻關注自己身體的重要。 如果沒有思及喝咖啡與症狀的關聯，一有症狀便去看醫師，醫師應該只會判斷我先生是胃食道逆流，然後給他制酸劑服用，而他仍會繼續喝咖啡。如此一來對身體反而造成雙重傷害，因為喝咖啡會繼續讓他胃酸逆流，制酸劑雖然能抑制胃酸分泌，長期服用卻可能造成消化不良，也無法真正解決問題，而且胃食道逆流還是食道癌的危險因子之一。

根據統計，台灣平均每4人就有一人有胃食道逆流（Gastroesophageal reflux disease，GERD）的問題，患者人數近20年更成長了5倍之多，而且有年輕化的趨勢。吃飯過快，咖啡、酒、茶、碳酸飲料，以及高糖分、高油脂和刺激性的食物，都會刺激胃酸分泌，增加胃部負擔，造成胃酸逆流回食道。

腹部脂肪偏多（男性腰圍大於90公分、女性腰圍大於80公分）的人容易擠壓到胃部和食道，使下食道括約肌鬆開，也會造成胃食道逆流發生。還有長期緊張、焦慮處於高壓狀態之下，交感緊繃，副交感無法正常控制腸胃功能都會引發胃食道逆流。

胃食道逆流最常見的症狀就是「溢赤酸」與「火燒心」，飯後老覺得脹氣、反酸、噁心，甚至嘔吐。醫師指出，一周出現一次以上胃酸逆流，罹患食道腺癌的機率，高出無症狀者7.7倍，若症狀出現在夜間，罹癌風險更高出10.8倍。令人擔心的是許多症狀，如聲音沙啞、吞嚥困難、久咳不癒、鼻涕倒流、常「失聲」、睡眠呼吸中止都可能是胃食道逆流在作怪，但當事人並不自知；也有些人覺得胃酸逆流不是甚麼大毛病，長年忍受症狀或只是發作時吃藥抑制，導致酸害持續加劇。由於食道癌發現時通常已是晚期，五年的存活率只有10％到15％。

更重要的問題是：這種因生活習慣引起的疾病，光吃藥無法根治，一定要從改善飲食和生活習慣做起。常有人建議胃食道逆流患者，發作期避免吃高纖食物，所以很多人以為胃食道逆流不宜喝精力湯或吃全榖。其實，高纖食物可以改善便秘，預防腹脹所引起的胃食道逆流；即使是在胃食道逆流的發作期，也不需特別避免吃高纖食物。約翰霍普金斯大學醫學院的研究也發現：增加攝取膳食纖維，有助避免胃食道逆流的發生。但最好吃容易消化的水溶性膳食纖維，不要吃容易引起消化不良的芹菜、竹筍等粗纖維。

胃病雖不是大病，但胃是消化食物的器官，胃不好吃進去的東西無法消化，會引起腹脹，吃飽了胃痛、肚子餓也胃痛，有時疼起來像有把刀在割胃，我現在想起那種痛還會頭皮發麻。所以我最感謝精力湯的，就是它改善了我腸胃發炎的現象，不再經常胃痛、脹氣、打嗝、放屁，腸胃炎也離得我遠遠的。

精力湯能幫胃預先消化

有位醫生很贊同我用精力湯改善胃腸毛病，並且說明其中癥結，他說：「把高纖食物打成精力湯，就叫預先消化。」因為在攪拌的過程中，已經先把粗纖維磨細，減少胃的負擔，難怪我開始喝精力湯之後，胃痛逐漸改善。事實上，我們原本就該把食物嚼得像液體再吞下去，但大多數人都沒那個耐性，難怪隨著生活節奏加快，胃病人口也逐年增加。

另外，精力湯中的蔬果含有強力抗氧化物質，可降低發炎，修復傷口。經過調理機事先充分攪碎，能幫腸胃省下不少力氣，還可以優先修復精力湯經過的食道、胃、十二指腸等消化道。所以，精力湯對於胃腸不好、食道逆流、胃發炎或潰瘍的患者，是一項很好的選擇。

【避免胃食道逆流的秘訣】

1.飯前一定要放鬆情緒

2.避吃刺激性、甜度和酸度較高食物：

•  盡量避開易產氣食物：如生洋蔥、青椒、大蒜、豆莢類。

3.避免暴飲暴食宜細嚼慢嚥：

吃飯、喝精力湯時宜小口並稍加咀嚼再嚥下，以增加與唾液的混合。吃飯時一定要細嚼慢嚥，每一口飯最好咀嚼三十次以上，兩邊牙齒次數均等。這樣吃飯不僅可以減少脹氣、消化不良、胃痛，還可以減肥。

4. 睡前3小時避免進食：

因為食物進入胃部會誘發胃酸分泌，當胃還沒排空就去睡覺，胃酸容易因地心引力，往食道逆流；平時吃飽飯後也應避免躺下來，減少胃酸逆流風險。

5.多吃蔬果，選擇益胃的食材打精力湯：

蔬果含有強力抗氧化物質，可降低發炎，修復傷口，又容易消化。有助於健胃的食物有:蘋果健胃整腸；葡萄暖胃健脾；高麗菜是天然胃藥。黑白木耳和秋葵也是益胃蔬菜；香蕉可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激；木瓜幫助消化；加薑可以緩解脹氣。精力湯量不宜太大，可從200cc開始嘗試。

6.少量多餐：

每餐只吃7分飽。先喝湯再吃固體食物，避免餐中配湯或飲料。

7.多喝水：

平常多喝好水、白開水，避免刺激性飲品，但是飯前不要大量喝水，以免沖淡胃液。

春節快到了，避免春節期間大吃大喝傷胃，介紹一道益胃精力湯，現在就可以開始喝起來，因為預防勝於治療是顛撲不破的真理，也別把照顧自己健康的責任全推給醫生。

【健胃綠拿鐵】

1.汆燙秋葵、汆燙高麗菜  生重各50公克

2.香蕉 40公克

3.蘋果 40公克

4.芭樂 40公克

5.綜合堅果 1大匙

6.大豆胜肽 2大匙

7.好水 約120c.c.