陳月卿．最有效率的身心健康方法

曾經我是個藥罐子，每天起床，不是頭疼就是腰酸背疼，現在，這些毛病全沒了。尤其，已經進入花甲之年，卻追、趕、跑、跳，身手俐落。除了天天運動之外，每天一杯精力湯也功不可沒。

現代人幾乎很少沒腰酸背痛過，雖然它對健康的影響不大，但卻大為影響心情。有時拉拉鍊、扣釦子，都有困難，連生活起居都受到影響。



“改善飲食習慣　降血脂緩痠痛”

造成腰酸背痛的原因，最常見的是姿勢不良，其次是激烈運動、過勞引起的乳酸堆積，或運動傷害導致肌肉、韌帶受傷，引發背部筋膜炎。另外，像是骨質疏鬆症、脊椎側彎、椎間盤突出、坐骨神經痛，甚至急慢性胰臟炎、胃十二指腸潰瘍、膽結石、腎臟疾病及情緒心理因素等也都會引起腰酸背痛。

還有一個常被忽視的原因，就是：飲食不當，導致血液循環不良。平常喜歡大魚大肉、油炸油煎、嗜吃甜品或辛辣口味的人，血液通常比較濃濁、血脂較高，這些人肌肉痠痛的情形也比一般人高。如果能改變飲食習慣，多吃蔬果、多喝水，大約3個月時間，就可以發現肌肉痠痛情形減緩，而且血液濃度和血脂都降低了，可說是一舉兩得。



“攝取植化素　加速廢物代謝”

其實，我們的脊椎、關節、滑囊、肌腱、韌帶等需要的養份很多，應充份補充：各種維生素，特別是維生素D；礦物質，特別是鈣；優質蛋白質，特別是膠原蛋白、葡萄糖胺；其他營養成份像脂質、澱粉及纖維也都要均衡攝取。

被稱為抗氧化物質的植化素更是消除酸痛的重要角色。美國一項研究顯示，喝櫻桃汁有助減緩肌肉疼痛，因為果汁內含有豐富的維生素C和抗氧化物質，雖然這項研究還需要更多證據來證實，但研究發現，抗氧化物質可以加速肌肉廢物的代謝，這可能是抗氧化物質紓解肌肉痠痛的原因。跟櫻桃同樣含有維生素C和檸檬酸的還有葡萄柚、番茄、柳橙。

另外，像芝麻、堅果、南瓜、酪梨等含有豐富維他命E的食物，可以促進血液循環；葡萄、石榴、藍梅、蔓越莓、百香果等，內含消炎、抗氧化劑成份，是天然的非類固醇消炎藥 (NSAID)，作用等同阿斯匹靈，可以降低運動性肌肉損傷；薑裡有許多能夠對抗發炎的化合物，如薑辣素 (gingerols)，可以減輕骨關節炎疼痛，並舒緩肌肉。



“均衡搭配　完整營養喝下肚”

所以想避免或消除肌肉酸疼最好的解決方案，就是喝全食物精力湯，也就是將天然完整、未經加工處理的蔬果及全穀類、豆類、菇蕈類、海藻類，均衡多元的搭配在一起，清洗乾淨，連皮帶籽打成精力湯，把所有營養全部吃下去。

每天一杯蔬果汁或豆穀漿，包你過不了多久就會像我一樣感覺身輕如燕、精力充沛，如果再加上改正姿勢、適量運動，那酸痛一定會成為永久拒絕往來戶。介紹兩道保骨本、降血脂、抗酸痛的精力湯。



保骨抗酸精力湯

 



香芹亞麻仁籽精力湯

／食材／(成品750cc，三人份)
1.苜蓿芽      15g
2.鳳梨        150g
3.百香果      1顆
4.蘋果        1顆
5.西洋芹      15g
6.乾海帶芽    3g
7.亞麻仁籽   1大匙
8.好水       350c.c.


／作法／
1.將乾海帶芽，浸泡好水30分鐘，泡發後備用。
2.將所有食材置入容杯，啟動電源，打30~40秒，即完成香芹亞麻仁籽精力湯。


／營養／
亞麻仁籽：含不飽和脂肪酸可降低壞膽固醇，豐富的Omega-3可降血脂，預防動脈硬化、心血管疾病。不過完整的亞麻仁子外殼堅硬，很難消化，事先磨粉、榨油，又極易氧化，所以最好的方法就是食用前用全食物調理機擊破細胞壁，攝取新鮮的全營養。

百香果：含豐富的維生素A和C，一個百香果維生素C含等於8個柳丁或8個蘋果。

西洋芹：熱量低、纖維高，含鉀量高，西洋芹中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對於高血壓及肥胖有不錯的預防效果。

海藻類：含有藻膠酸﹑碘﹑鉀等可以降低膽固醇和預防動脈粥樣硬化，還可強化骨質。







紅棗黑豆漿

／材 料／ (成品1000cc，4人份)
1.煮熟黑豆     200g
2.糙米飯       50g
3.去籽紅棗     8顆
4.熱開水       約700c.c.


／作 法／
將所有食材置入容杯，蓋緊杯蓋，開機3步驟，打1分鐘即可完成。


／營養／
黑豆：除了提供大量優質蛋白質可加強肌肉張力之外，還含有豐富的大豆異黃酮，比黃豆更多的鈣與鐵，適合懷孕、更年期婦女及成長期兒童、老人、骨質疏鬆者飲用。

紅棗：味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性。還富含環磷酸腺苷，能擴張血管、增加心肌收縮力，對防治心血管疾病也有良好作用。





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