陳月卿．最有效率的身心健康方法

【減脂美人湯】

這一壼營養豐富，主食、蔬菜和蛋白質的份量搭配均衡，簡單又美味，又有各種減脂所需要的功效和營養，可直接當一餐喔。

食材 

1. (主食2份)        糙薏仁 40g 

2. (主食1份)        山藥 100g

3. (蔬菜1份)        大黃瓜(青木瓜/冬瓜) 100g 

4. (蔬菜0.5~1份) 新鮮白木耳 1/4~1/2朵

5. (蛋白質2份)     排骨肉80-100g或豆腐 160克

6. 枸杞                 少許

7. 鹽                    少許

8. 好水                 適量

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作法

1. 將排骨肉洗淨，用熱水燙一下。

2. 將山藥洗淨後，去皮切塊。

3. 大黃瓜如果是有機的，先用橘寶刷洗過，可不去皮直接煮更營養。 

3. 紅薏仁、新鮮白木耳和枸杞洗淨後備用。 

4. 將所有食材放進北鼎壺，加水至1200CC的水線，啟動燉湯模式。

5. 烹煮完後，再加入枸杞和鹽調味。

叮嚀

1. 排骨也可以改成雞腿；若想加一點酒也可以，但不加的滋味也很好。

2. 素食者可以把排骨肉換成豆腐160克或豆包60克。

3. 市面上販售的薏仁，多為已除掉麩皮、顏色較白的，但麩皮內具抗癌效果的薏仁酯也就被除掉了，所以應選擇未經過加工的糙薏仁，也就是一般俗稱的紅薏仁，營養更豐富。

4. 有些標榜洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁的，都不是薏仁，而是精製後的大麥仁，要仔細分清楚。 

小常識

糙薏仁

美白、去濕、消水腫、降血脂、血糖、抗癌、去濕。

山藥

滋陰、潤肺、富含黏蛋白，可增加免疫力，富含雌激素又能健脾益胃。

大黃瓜

清熱、消暑、利尿、美顏、抗衰老、降血脂。

白木耳

富含植物性膠原蛋白，能潤澤皮膚、防止老人斑。

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