你吃過五顏六色的胡蘿蔔嗎?
你知道不同顏色的胡蘿蔔含有的營養素都不一樣嗎?
跟大家分享我用彩色蘿蔔做的溫沙拉
 
五彩蘿蔔溫沙拉  
 
五彩蘿蔔溫沙拉
 
食材:
1. 彩色蘿蔔
2. 甜菜根
3. 黃、綠櫛瓜
4. 芝麻菜

醬料:
橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、塩

作法:
1.彩色蘿蔔、甜菜根、黃綠櫛瓜切薄片
2.熱鍋後加橄欖油,先放入彩色蘿蔔、甜菜根,炒香,加入黃綠櫛瓜,再加一點塩後盛盤
3.最後把洗淨晾乾、冰鎮過的芝麻菜放在上面
4.加入一點橄欖油、紅酒醋和黑胡椒即完成
 

胡蘿蔔營養:
紅色-茄紅素

黃色-葉黃素

黑色/紫色-花青素

白色-膳食纖維
橙色-β胡蘿蔔素
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陳月卿.最有效率的身心健康方法

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