close
中秋節吃月餅享受過節氣氛，但若家裡有糖尿病患者，就不能吃得太油太甜。
我的讀者---陳小姐，為了照顧患有糖尿病的先生，洗手作羹湯、學做各種健康飲食，特別擅長用五穀雜糧取代白麵。因為先生想吃月餅，又不能吃太甜，於是自己學做月餅，才發現用Vitamix做起月餅非常輕鬆簡單。
她告訴我，傳統做餡法要把餡料蒸熟、去皮、過布篩、擠捏，非常費工。自從有了Vitamix，就可以連皮打得非常細，不需要去皮，也不用擠壓、過布篩，和點油炒一下加糖就可以了。
她特別送了一盒健康月餅與我分享，外觀看起來跟市售的月餅一樣漂亮。
嚐一口，真的非常好吃，綿密不甜膩，吃起來健康又放心。
／奶黃／
白鳳豆蒸熟後打細，加奶油與蛋黃。
／綠豆／
連皮蒸熟後打細，加油拌炒，中間加肉燥。
／紅豆／
連皮蒸熟打細，加入蛋黃。
全站熱搜
留言列表
月卿私房食譜 (13)
