陳月卿．最有效率的身心健康方法

【財入我家福滿盆 -七彩時蔬】上層

1.     白-雪白菇         50g

2.     白-鮮百合         1顆(約100g)

3.     綠-蘆筍           5根切段(約30g)

4.     黑-木耳           3朵(約30g)

5.     紅黃橘綠紫-彩椒   小各一(約120g)

6.     黃-玉米筍         4支(約50g)

7.     紫-紫洋蔥         50g

8.     鹽               少許

作法:
將食材洗淨切成適當大小後，放置蒸燉鍋的瓷盤上，並使用雙層架擺放上層；使用蒸的功能，設定蒸煮時間約20分鐘。

年【年糕】升 年年旺

過年一定少不了要吃塊年糕，象徵「年年高升」!

家裡只有兩口子，還有一台好用的調理機，自己動手做，吃起來總是比較安心又健康。

食材:

1. 圓糯米     1米杯

2. 蓬萊米     1米杯

3. 黑糖       50g

4. 二號砂糖   80g

這是我家最愛的招牌宴客菜，過年過節招待客人，都是客人點名要上桌的料理，這道【蘿蔔燒肉】最好吃的是吸飽了肉汁的白蘿蔔和香甜的紅蘿蔔，所以可以選購大一點的蘿蔔入菜。當洋蔥完全煮化，跟肉汁混在一起，配上又香又有彈性的梅花肉，真是色香味俱全！

【蘿蔔燒肉】

食材：

1. 紅蘿蔔 1條（約350g）

2. 白蘿蔔 1條（約700g）

3. 梅花肉 半斤（約300g）

4. 洋蔥 1顆

年節吃對全食物—輕鬆做糕點【心太軟】

我先生非常喜歡這道點心，但是在餐廳吃既貴，又很難控制品質，所以我學著做，發現很簡單。

飯後有時會想吃點甜點，這道點心既可以甜嘴，還可以養生，何樂不為呢？

【心太軟】

成品：15顆

食材：

1. 圓糯米 2米杯

年節吃對全食物—創意料理【自製鮮肉珍珠丸】

台灣人團圓聚餐最愛吃火鍋，而火鍋料總少不了肉丸子，不過你吃的魚丸、肉丸，裡面真的有魚、有肉嗎? 還是加了化學添加物的假丸子呢?

今天教大家如何DIY肉丸，不用費力摔打拍，穿得美美的、輕輕鬆鬆就能變出一道既健康又不失嚼勁的鮮肉珍珠丸。

★好運連年 鮮肉珍珠丸(10人份)

材料：

1. 黑米(紫糙米) 1杯

2. 長糯米或糙米1杯

3. 乾香菇20g(泡水)、荸薺120g(去皮)、紅蘿蔔30g、薑末少許

4. 瘦絞肉300g、蓮藕粉3大匙、芝麻油1大匙、竹鹽少許、胡椒粉少許

年節健康全食物系列 - Part.4【濃郁鹹湯】翡翠銀耳羹、銀耳薏仁蓮子鹹湯
(食譜來源：每天清除癌細胞--陳月卿全食物養生法)


翡翠銀耳羹




/食材/
青豆仁 100g、白果 50g、百合 10g、銀耳 10g、枸杞 3g、鹽 2小匙（可不加或盡量少加）、熱開水 400cc

年節健康全食物系列 - Part.3【應節糕點】燕麥糕、碗粿
(食譜來源：吃對全食物(下))


感謝大侑提供食譜示範影片


燕麥糕

年節健康全食物系列 - Part.2【美味佳餚】

(食譜&照片來源：吃對全食物(下)) 

金包銀捲


/食材/
雞胸肉 200g(素食者可用杏鮑菇代替)、豆芽菜 半斤、薑絲 少許、芝麻醬 3匙、四方形壽司豆腐皮 16個

年節健康全食物系列 - Part.1【活力飲品】

(食譜來源：吃對全食物(下)、每天清除癌細胞\)


棗泥核桃露

/食材/ (成品約750cc，3人份)
去籽紅棗 1米杯、煮熟糙米飯 半米杯、生腰果20g、核桃 1米杯、熱開水 500c.c.