陳月卿．最有效率的身心健康方法

爸爸臥病在床的時候，連許多營養補充品都沒辦法喝，為了幫爸爸補充營養，決定自己親手製作管灌飲食，就用自己平時打精力湯的Vitamix調理機來做，使得崑濱伯可以從天然原型食物中獲得最完整天然的營養素，維持身體的機能運作。

 (照片/黃意晴)

意晴說：「長期臥床者最需要擔心的就是很可能發生感染問題。」
而意晴親手製作的管灌飲食，讓崑濱伯在臥床期間從來不曾發生感染的狀況，讓曾經在護理師崗位22年的意晴感到相當驚訝。

崑濱伯的管灌食譜【能量十穀漿】
食譜創作者: 崑濱伯的女兒黃意晴

/ 食材 /

1. 熟十穀飯半碗 (下面還有意晴的配方)
2. 熟黃豆或黑豆1~2湯匙 或 無刺熟魚肉0.5~1湯匙 或 水煮蛋1顆 (一次選擇其中一種優質蛋白質即可)
3. 燙熟青江菜3片 和 燙熟高麗菜切1/4的1片 (可自行變換蔬菜，也可視個人需求增加蔬菜量)
4. 綜合堅果種籽1~2大匙(好的油脂也可依個人需求增減
5. 老薑 1~2片
6. 海塩 少許 (約1/4小匙的一半或更少)
7. 熱水 2~ 2.5碗水 (如果打完太濃稠可以再加水稀釋，方便管灌)

/ 作法 /
將上述食材置入調理機打至均勻細緻(約90秒)。

【菠菜濃湯】

材 料：(成品約420cc/1人份)
1.新鮮菠菜 100g
2.蘑菇/洋菇 35g
3.洋蔥 35g
4.熟糙米/五穀飯 35g
5.熱開水 200c.c
6.鹽巴 少許(或不加)
7.大豆胜肽 1-2匙
8.黑胡椒 少許

【兩代受益 老少咸宜 的全食物精力湯】

老喝精力湯、豆穀漿，厭倦了嗎？

其實全食物精力湯有許多風貌和口味，可以幫助調養身體，尤其剛出版的《他的癌細胞消失了》，有許多全新的食譜，在上海的小菁就在其中找到了幫助爸爸恢復健康的好方法。

久未連絡的小菁，前幾天傳來訊息，她說：「您的新書～《他的癌細胞消失了》幫了我大忙了。爸爸二次換膽管支架，胃口不佳，不吃這不吃那，我在書中找出全部鹹的濃湯，菠菜濃湯(P.201)、田園濃湯(P.227)、青花椰濃湯(P.137)、南瓜洋蔥濃湯(P.251)、洋蔥蘆筍濃湯(P.275)，很好喝，爸爸很喜歡，每天的營養均衡很多。」

曾經是世界500大企業高階經理人的小菁，職場上表現得有聲有色。後來因為工作壓力大，再加上追求完美的性格，導致嚴重的腸潰瘍和慢性胃炎，身體有一段時間非常糟糕，於是決定離開職場，先養好身體。在偶然的機緣下，接觸到我的《全食物調養秘笈》（每天清除癌細胞簡體版），於是開始照著裡面的方法和食譜調養身體。她執行的非常徹底，效果也非常好，身體逐漸康復。

身體康復了，小菁又想回到職場衝刺。就在這時候爸爸卻生病了。肝臟嚴重受損，加上總膽管阻塞，膽紅素飆到600，無法排膽汁，後來裝了膽管支架，但人很虛弱，飲食沒胃口，所以小菁費盡心思在我的書裡找食譜。

「現在一日三餐，以書裏的早餐米漿，中午蔬菜濃湯，下午蔬果精力湯做安排，爸爸吃得下去，也吃得開心很多。我心裡真的安心許多，就想留幾句話，表示感恩。尤其這本新書整合了您以前三本書的精華，目錄和內容都像詞典一樣，特別容易實行。」

【冬瓜海帶湯】

食材：
1.蒸熟冬瓜 450g（連皮帶籽）
2.海帶（乾） 10g
3.薑 2g
4.鹽 1小匙
5.好水 800cc
6.冷壓芝麻油 20cc

作法：

1. 將冬瓜洗淨切成4塊， 連皮帶籽放入電鍋， 外鍋放1杯水蒸熟。 

抗癌蘿蔔蔬菜湯

食材：
紅蘿蔔　1條
白蘿蔔　1條
白蘿蔔葉　1小把
香菇　3朵
牛蒡　半條
好水 1000cc
鹽　少許

【銀耳薏仁蓮子鹹湯】

成 品：約1500c.c.(約5人份)

材 料：
1.乾白木耳        8g
2.生糙薏仁        80g
3.乾蓮子          50g
4.鹽              1/2茶匙
5.熱開水          1200cc

【護眼地瓜葉玉米濃湯】

成品：約1500c.c.(5人份)

材料1：
1.燙熟地瓜葉       200g
2.熟玉米粒          150g
3.生腰果             70g
4.薑片                20g
5.味噌                2大匙
6.大豆胜肽         2大匙
7.熱開水            1000c.c.

材料2：

【熱飲粉紅拿鐵 / 田園濃湯】

食材
1. 牛番茄      2顆(約300g)
2. 西洋芹      80g
3. 洋蔥         80g
4. 紅蘿蔔     80g
5. 高麗菜     80g
6. 蘋果        50g(1/4顆)
7. 鹽           1/2茶匙
8. 熱開水    720cc
9. 黑胡椒粒 少許（視個人喜好）

【清肺排毒精力湯】

材 料：成品:約1400c.c.
1. 紅肉火龍果    600g 
2. 蒸熟白木耳   150g
3. 蒸熟黑木耳   150g
4. 蜂蜜               2T
5. 冷開水           500c.c.

作 法：蒸熟白木耳和黑木耳蒸熟後放涼，再將所有食材置入調理機容杯，打40秒鐘即可。

小常識：
火龍果
有特殊植物蛋白可包覆、結合體內重金屬，排出體外，並可保護胃壁。可溶性纖維能排除宿便毒物，還有維生素C及水溶性膳食纖維等營養素，所含的礦物質 鎂能穩定情緒，緩和焦慮，加上它的糖分少、熱量低，是少數糖尿病患者可食用的水果。 火龍果的種子富含不飽和脂肪酸、抗氧化 物質及各種營養素，用全營養調理機擊碎，更能幫助吸收。尤其是紅肉火龍果，果實中花青素含量比葡萄還高，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，可預防血管硬化。 

這道熱湯有魚、有蔬菜，只要加些主食，也是營養均衡的一餐。

尤其色香味俱全，營養又豐富，卻只要10分鐘就可以上桌，同時不需要有好手藝也可以煮得很好。

【味噌鮭魚湯】

★材料

1. 大白菜 200g

2. 鮭魚 4兩

【南瓜洋蔥濃湯】

日常版食材：(成品1650CC)

1.蒸熟南瓜(連皮帶籽)  500g

2.煮熟糙米飯       　    100g

3.炒熟洋蔥                   100g

4.腰果                          30g

5.鹽                              1/2茶匙

6.橄欖油                       1大匙

7.熱開水                      約1000c.c.

【食譜分享】冬瓜木耳濃湯

/食材/
成品約750cc/3人份
1.冬瓜（含籽和皮） 350g
2.新鮮黑木耳 20g
3.薑 4g
4.糙米飯 1米杯
5.熱水 450cc
6.海鹽、胡椒 少許

/作法/

日式百搭湯底【冷泡昆布高湯】

材料：
乾昆布1截(約10-15公分)、好水1000cc

做法：
1. 用乾布迅速擦拭昆布表面，除去砂及 污垢。 
2. 將乾昆布剪小片，用活水略沖洗乾淨，備用。
3. 將昆布放入保鮮盒中並倒入好水浸泡，放冰箱中浸泡一晚，萃取出昆布風味。
4. 也可將浸泡的高湯和昆布倒入鍋中， 以小火慢慢加熱，至湯汁開始冒出氣泡時，將昆布取出即可（不要煮到大滾，以免產生腥味）。
 

田園濃湯

食材
牛番茄      1顆(約150g)
西洋芹      40g
洋蔥          40g
紅蘿蔔      40g
高麗菜      40g
味霖          45cc
鹽             1/4茶匙
熱開水      360cc