陳月卿．最有效率的身心健康方法

天氣轉涼囉~ 秋冬跟我這樣喝 保暖又護心

【亞麻莓果精力湯】
成品300c.c. / 1人份
🔸食材：
1.亞麻仁籽1湯匙(10g)
2.葡萄60g
3.藍莓30g
4.香蕉70g
5.無糖可可粉1湯匙(10g)
6.蒸熟黃豆45g
7.好水150c.c.

【被金氏世界紀錄列為最營養的水果】

它被認為可以美膚養顏、抗老化，因為它含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素B群、 C、E、必需脂肪酸與多種礦物質，例如：鉀、鎂等，也含有豐富的膳食纖維。

一般水果有的優點，它都有；而一般水果沒有的優點，它更多。

#護心 可預防心血管等慢性病
酪梨的脂肪含量特別高，但是這些脂肪主要是對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸， 所以有利於血脂肪的控制。
也因為脂肪含量 高，酪梨脂溶性維生素（如維生素E與β-胡蘿蔔素等）的含量比其他的水果高且更好吸收；
而水溶性維生素（如維生素B群與C等） 的含量卻不遜於其它水果。

三高患者可將脂肪攝取量限制在 10%。酪梨、堅果 雖然屬好的油脂，仍需控制攝取量。

#護胃 #緩解脹氣
酪梨含有比香蕉更多的鉀，而富含鉀的食物可以幫助鈉離子排出，減少因為高鈉飲食 而導致的脹氣。含有多元不飽和脂肪酸，不只能保護心血管，還可抑制幽門螺旋桿菌生長，預防或緩解消化性潰瘍。

酪梨30g(可食部份) = 2湯匙 = 1份油脂 = 脂肪５公克+碳水化合物2公克 = 熱量45大卡

【特調精力湯】
/食材/(1人份)
1. 豌豆苗 10g(如果沒有豌豆苗，也可用其他綠葉蔬菜替換)
2. 高麗菜 生重45g
3. 小松菜 生重45g(也可用其他綠葉蔬菜替換)
4. 蘋果 75g
5. 鳳梨 75g
6. 綜合堅果 1大匙
7. 大豆胜肽 1大匙
8. 冷開水 100-150c.c

/作法/

【B群大補湯】

材 料：成 品：約700c.c./ 2人份
1.新鮮青江菜或綠色葉菜     100g (要燙熟)
2.西洋芹                             30g
3.青花椰苗/紫高麗苗           20g 
4.柳丁(去籽，可保留白瓢)   1顆(約100g)
5.香蕉                                1條
6.低溫烘焙白芝麻               1大匙
7.綜合堅果                          1大匙
8.小麥胚芽                          2大匙

【番茄紅了，醫師的臉就綠了】

美國研究，多吃番茄的人，平均罹癌率可降低四成；

台大醫學院生化所研究，多吃番茄可大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。

【番茄降壓精力湯】

材料 

1. 牛番茄  2顆  （約300g） 

2. 山藥  40g 

用天然大補湯 遠離食道癌、頭頸癌、鼻咽癌

R.I.P.

嚴凱泰和安迪深受食道癌之苦，這2天不敵病魔相繼離世，2位都還很年輕才50幾歳，覺得十分不捨與婉惜!

各大媒體平台都接連報導並詳述食道癌要避免哪些危險因子，大家想必看了很多，就不詳述了，我想借此機，跟大家分享我「胃」的故事與食物的力量...

醫生說我的胃紅腫、破皮

記得早年胃痛嚴重時，我照過胃鏡，醫生說我的胃紅腫、破皮，但還沒到胃潰瘍的地步，是典型的慢性胃炎，這是性格、生活習慣和職業壓力共同造成的，很難改善。後來，我開始喝精力湯不久，就發現胃痛漸漸少了，過沒多久，竟完全忘了這回事。

所有營養素首先經過食道與胃

有一年心血來潮跑去照胃鏡後，很興奮地與精力湯同好賴基銘醫師分享醫生的評論。

醫生說我的食道和胃都跟小嬰兒一樣乾淨、漂亮，賴醫師說：「那是當然的，因為所有營養素首先經過的就是食道與胃，所以第一個獲得修補。」

這樣喝B肝帶原不見了

今年(2018)三月，當醫生告訴我，我先生的肝完全沒有問題，「連B肝帶原都不見了，這是極少見的情形。」我幾乎說不出話來，只能讚嘆人體的自癒力實在太奇妙，並且感謝精力湯和真食物、好食物、全食物所帶來的療癒力量。

其實，因為之前疏忽了例行的追蹤檢查，那段時間又特別忙、特別累，所以今年三月，我先生去做年度健康檢查時，心情有點忐忑。沒想到結果出來，竟是意料之外的大好消息。更難得的是，我先生是在出生時受到母親垂直感染而帶原，根據研究，年紀愈輕就感染B肝病毒，表面抗原消失的機率愈低。我先生竟然能在罹患肝癌之後創造這個幾乎不可能的奇蹟，除了感動、感恩，更激勵我在推廣健康飲食的路上奮力向前。

B肝帶原最可怕的就是: 罹患肝癌、肝硬化的機率是非帶原者的150倍以上。其實我也是B肝帶原者，跟我先生及台灣300萬B肝帶原者一樣，一出生就從母親垂直感染B肝病毒。也曾因為工作忙，不注重養生和飲食，讓肝臟出現纖維化的現象，照超音波時，醫生還提醒我，「肝臟看起來很粗糙，有點像砂紙。」肝纖維化是肝硬化的前奏曲，這對我的健康真是一記嚴厲的警告！

護肝第一步：吃食物不吃食品

我們的護肝第一步就是：吃食物不吃食品。食品內摻雜太多人工添加物，像是色素、防腐劑、香料….等等，會加重肝臟負擔。

接著，我改變烹調習慣，盡量低溫炒菜或燙煮、涼拌，避免讓高溫油炸、煎烤所產生的致癌物質繼續傷害肝臟，也避免過量的脂肪影響肝功能。

不吃或少吃高糖的飲料、糕餅、甜點、糖果，容易受黃麴毒素污染的食物如花生、玉米。

保護眼睛和皮膚 樹幹上的紫寶石【樹葡萄精力湯】

嘉寶果Jaboticaba又稱作「樹葡萄」，台灣樹葡萄的栽種量不多，保存時間短又容易發酵。冷藏最多2周。如果冷凍，解凍後口感濕軟，則較適合打成果汁或精力湯。
樹葡萄的有機酸很豐富，其中的檸檬酸有助於代謝，想減重的朋友可以適量吃一點。不過它的單寧酸含量也比較多，空腹吃太多對胃的負擔較大。
樹葡萄富含花青素、前花青素、果膠等，尤其立夏陽光刺眼，紫外線強烈，花青素、前花青素 對保護眼睛與皮膚健康大有助益。其鈣、鎂 、鉀含量相對豐富，對鈉攝取多的人有幫助，但洗腎病人要留意。

【樹葡萄精力湯】

食材 / 1人份約400c.c.
1. 紫高麗菜   50克(菜量可依個人需求斟酌增減)
2. 樹葡萄       50克
3. 鳳梨           50克

高纖、低熱量，窈窕一夏【活力精力湯】

食材：(成品約750cc/3人份)
紅蘿蔔 100g、小黃瓜 30g、西洋芹 15g、葡萄 50g、香蕉 1根（約150g）、亞麻仁籽 2茶匙、冷開水 350cc

作法：
將所有材料置入調理機容杯，打40秒即完成。

「肝不好，人生是黑白的！」這句大家耳熟能詳的廣告語，宣示了肝的重要性。

然而，肝卻是最沉默的器官，一來沒有神經分布幫它傳達感覺；其次，肝即使只剩三成功能，仍會照常運作。因此當察覺症狀時，肝往往已經到了崩潰邊緣，把人生逼近黑暗角落，這也是肝病可怕的地方。

肝病中最可怕的是猛爆性肝炎；最常見的則是病毒性肝炎，其中以B肝和C肝易引發肝癌及肝硬化；另一種常見的現象叫「脂肪肝」，由於國人脂肪肝的比例相當高，幾乎達四成，所以醫病雙方經常都不以為意，但其實這已是一個警訊。


護肝第一步：吃食物不吃食品

改變烹調習慣，盡量低溫炒菜或燙煮、涼拌，避免讓高溫油炸、煎烤所產生的致癌物質繼續傷害肝臟，也避免過量的脂肪影響肝功能。高糖的糕餅糖果、容易受黃麴毒素污染的食物如花生、玉米，也在限制或少吃之列。另外，改掉好吃炸物和熬夜等不良生活習慣之後，我開始喝精力湯，積極養生。

前幾天到主婦聯盟採購，忽然看到楊梅果...
因平時在賣場並不常見，喜歡嚐新的我立刻買了一盒。

回家後，迫不及待獻寶，但楊梅果味道較酸，家人不太領情，靈機一動…覺得加在精力湯裡味道應該蠻OK的，而且偶爾改變一下精力湯的食材也不錯！所以我將楊梅加上葡萄、桑葚汁，再加孩子們不太愛吃但營養豐富的甜菜根和紫高麗這些紫色的食材一起打。