陳月卿．最有效率的身心健康方法

富貴滿堂【佛跳牆】

/食材/

蒜頭15g、蝦米10g、小鮑魚6顆、栗子100g、豬小排250g、芋頭100g、紅棗8顆、筍絲120g、大白菜100g、紅蘿蔔數片、香菇8朵、鹽少許、好水或高湯800c.c.

/作法/

排骨先川燙後再放入大燉盅，將大燉盅置於蒸燉鍋 下層，蒸1.5小時。
 

五福臨門【五彩時蔬】

/食材/

白-干貝6~8顆
白-鮮百合 半顆
綠-蘆筍 8根切段
黑-鮮香菇 4朵
紅黃-甜椒小各一
紫-花椰菜
鹽少許

/作法/
紫花椰菜 可先川燙約30秒後再入盤，將蒸盤置於蒸燉鍋 上層，開機蒸50分鐘後(同時蒸三層時放在最上層的話)即可取出。
*如果只蒸單層，大約蒸15-20分鐘即可。

年年有魚【破布子蒸魚】

/食材/

海鱸魚8至12兩、
蔥段、薑片、蒜瓣2顆、昆片 10公分2片、破布子 2大匙、醬油 1大匙、米霖1大匙

/作法/

1. 魚去鱗片、清除內臟、血溝，洗淨，抹一 點鹽，肚內放蒜瓣備用。

2. 蒸盤上放昆布，將魚放昆布上，淋上醇米 霖、醬油，再舖上破布子。 將蔥切段後切段或切絲，薑切絲撒在蒸魚上。
3. 將蒸盤置於蒸燉鍋 中層，開機蒸50分鐘後取出。

柿柿如意【柿餅桃膠雞湯】

/食材/

柿餅 2片、紅棗 6顆、雞腿肉500g、
桃膠15g、鹽1小匙、好水800c.c.

/作法/

雞腿先川燙後再放入壼內，粉漾壺按養生湯鍵，烹煮時間約60分鐘。
 

闔家安康【何首烏素湯】

/食材/

猴頭菇40g、杏鮑菇半根切片、紅棗8顆、枸杞1大匙、
薑片數片、鹽1茶匙、何首烏藥材包一包

/作法/

猴頭菇需先洗淨泡水約4小時(過程中需換水)

粉漾壺按養生湯鍵，烹煮30分鐘即可起鍋，枸杞可以起鍋前再放入。

鴻運當頭【溫紅酒】

/食材/

紅酒一瓶 750ml
紅酒湯包一包
(黑糖2大匙 可加可不加)

/作法/

粉漾壺-花草茶按鍵，烹煮時間約10分鐘。茶籃上蓋開啟可避免溢壺。

聚餐總是高油高糖高熱量，如何料理可以避免 #肥胖及 #慢性病？| 健康4.0直播 | 陳月卿