陳月卿．最有效率的身心健康方法

健腦精力湯 (影片來源: TVBS 健康兩點靈)




/食材/
1.苜蓿芽       20g
2.紫高麗菜     30g
3.葡萄         150g
4.蘋果         2顆(約400g)
5.藍莓         120g
6.綜合堅果     3大匙
7.冷開水       約800c.c.

 
/作法/
將所有食材依序放入Vitamix TNC調理機中，高速打約40秒即可完成。


/營養/
葡萄
所含丹寧酸能減少病毒活力。葡萄籽和皮內含丹寧酸、兒茶素、花青素最多，其中花青素的抗氧化效果是維生素C的20倍、維生素E的50倍，除了預防癌症、保護心血管，尚可促進食欲，改善消化不良，降低肝病毒，減輕發炎。所以吃葡萄一定要連皮帶籽。

藍莓
有抗氧化力極強的花青素和單寧酸，可以減輕消化系統的發炎症狀。

紫高麗菜
含花青前素、異硫氰酸鹽及吲。異硫氰酸鹽可刺激肝臟解毒酵素的活性以助排毒，含量是普通高麗菜的4倍，纖維也比白色高麗菜多但較硬，故宜攪碎或以紫高麗芽代替。