陳月卿．最有效率的身心健康方法

以下是新聞報導
有5道我新書《每天清除癌細胞》裡的食譜
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用食物做化療 養生保健康

• 2010-12-05 | 中國時報 | 張翠芬
• 全文圖片提供：《每天清除癌細胞─陳月卿全食物養生法》時報出版

　　營養不良對癌友形同「扯後腿」，容易在抗癌戰役中敗陣。飲食、治療再搭配運動，有助預防癌症復發。

　　「我常保健康的祕密武器就是用黃豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果這些自然界的平凡靈芝草，混合打成全食物精力湯，這就是我說的『用食物為自己做化療』，是最健康、最自然、也最便宜的！」

　　近年大力推動全食物養生的陳月卿，一直運用飲食避免先生蘇起的癌症復發，她以過來人的經驗設計了許多食譜，癌症患者化療時飲食應加強補充纖維，使腸道毒素快速排出，減少致癌物殘留。若出現腹瀉症狀，則可補充可溶性纖維、維生素、礦物質，以維持體力，將副作用降至最低。

以下是她設計的幾道食療： 


◎ 百合薏仁奶漿


    　＼食材＼
　　　煮熟薏仁 2米杯（約生薏仁 70g ）
　　　煮熟百合50g （約生百合25g ）
　　　煮熟銀耳 200g （生銀耳 10g ）
　　　原色冰糖 1大匙
　　　熱開水 720cc 

    　＼作法＼
　　　1.薏仁洗淨，浸泡好水4小時；乾白木耳、乾百合洗淨，浸泡好水30分鐘。
　　　2.將銀耳、百合、薏仁一起放入電鍋，外鍋加2杯水，蒸熟備用。
　　　3.將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，打1分半鐘即完成。



◎ 翡翠銀耳燕窩


    　＼食材＼
　　　乾海珊瑚 8g
　　　熟毛豆 150g
　　　蒸熟白木耳 200g （乾燥木耳約 20g ）
　　　味噌 2大匙
　　　冷開水 700cc

    　＼作法＼
　　　1.海珊瑚洗淨，浸泡冷開水30分鐘後，與冷開水一起蒸熟備用。
　　　2.將海珊瑚、冷開水、毛豆、白木耳100g 及味噌置入容杯，打1分半鐘。
　　　3.打開杯蓋，將另外的100g 白木耳置入容杯，蓋緊杯蓋，啟動電源，
　　　　將調速鈕由1轉至10，再由10轉回1，來回3次，利用轉速的變化切碎白木耳即完成。 

  　＼功能＼
　　　增強免疫力。



◎ 藍莓優格精力湯


    　＼食材＼
　　　蘋果 2顆（約400g ）
　　　藍莓 60g
　　　石榴汁50cc
　　　杏仁10g
　　　核桃10g
　　　亞麻仁籽1大匙
　　　小麥胚芽1大匙
　　　原味優酪乳 100cc
　　　冷開水250cc
　　　綠茶粉1/2大匙

    　＼作法＼
　　　1.將蘋果、藍莓、石榴汁、杏仁、核桃、亞麻仁籽、小麥胚芽、綠茶粉及冷開水
　　　　置入容杯中，蓋緊杯蓋，打50秒。
　　　2.打開杯蓋，倒入原味優酪乳
　　　3.蓋緊杯蓋，啟動電源，利用轉速的變化攪拌食材即完成。



◎ 香椿醬


    　＼食材＼
　　　香椿葉150g
　　　醬油 3大匙
　　　味噌2大匙
　　　冷壓芝麻油2大匙
　　　烤熟杏仁果40g
　　　橄欖油4大匙

    　＼作法＼
　　　將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，啟動電源，以低速刻度6，打1分鐘，
　　　過程中使用攪拌棒協助調理，關機後即完成香椿醬。用來拌麵、拌飯皆很美味。 

    　＼功用＼
　　　幫助增加食慾。



◎ 黑芝麻糊
 

    　＼食材＼
　　　糙米飯 2米杯
　　　黑芝麻粒 100g
　　　原色冰糖 1大匙
　　　熱開水 500cc

    　＼作法＼
　　　將所有材料置入容杯，打1分半鐘即完成。 


※叮嚀以上食譜的熱量和蛋白質較高，建議適量攝取。