黑芝麻含有維生素E和木質素,都是強力抗氧化劑,助抗癌、強化肝機能,亞麻仁油酸能降膽固醇。
含鈣量高,若經過烘焙去除草酸鹽,吸收率更佳,也更能發揮抗氧化功能。
芝麻還含有鐵、鎂、鉀、磷、銅等礦物質、多量纖維和蛋白質。

【食譜分享】養生芝麻糊

陳月卿 - 養生黑芝麻糊  


食材(成品約750cc/3人份):
1.糙米飯 200g
2.黑芝麻粒 100g
3.原色冰糖 2大匙
4.熱開水 500cc

作法:
將所有材料置入容杯,打1分半鐘,即完成。

 

小叮嚀:
*用烘焙過的全黑芝麻打成醬,可以調成各種沾醬,用來補充營養、增加食欲。
*熱量和蛋白質都很高,需適量食用。
*黑芝麻有潤腸通便之效,腹瀉或稀便的人不宜食用。

 

低溫烘焙黑芝麻https://goo.gl/ndC3KS

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