【冬至吃彩虹湯圓一年都繽紛】
 
 
 
 
冬至是24節氣中非常重要的節氣,今天陰氣最盛,夜最長、晝最短,但陽氣也漸升發。
古人非常重視冬至,有諺語說:「冬至大過年」🧨,冬至最具象徵性的飲食就是吃湯圓了。
 
 
有了粉漾壺,一早起來煮湯圓變成賞心悅目的事,我先用煮水鍵把水煮開,然後按花果茶鍵,放湯圓,有了燈帶好方便,清清楚楚看到烹煮的進度,燈帶還不到一半,湯圓就開始紛紛地浮起來,浮得差不多了,趕快把蛋花和酒釀加進去。
 
 
今天煮的是癌症關懷基金會志工手作達人陳力瑜送的五彩湯圓,煮完每粒湯圓圓滾滾的,湯也很清,只是在盛出來的時候不小心壓扁了一粒,流出了一些芝麻,有點可惜,雖美中不足,但也可見鼎壺的功力,湯圓煮的非常熟軟,但也可見北鼎壺的功力,薏仁和小米做成的外皮比糯米更有營養,適合血糖高的人吃,但沒有糯米那麼Q且耐煮,力瑜特別叮囑別煮太久,以免軟爛或散掉,但是北鼎壺煮的Q又好吃😋恰到好處。
粉漾壼的冬至處女秀圓滿成功!開心😃
 
/外皮/
薏仁粉+小米(完全没有糯米粉)
使用Vitamix調理機乾杯,將薏仁打成細粉,加入小米飯,揉至成團,再染上天然色素即可製作 !完全沒有添加糯米粉! 吃健康一些!
 
/染色/
黃色 薑黃粉
綠色 抹茶粉
紅色 紅麴米
 
/內餡/
自研磨黑芝麻粉
糖粉
法國發酵奶油
 
本食譜使用的烹煮壼↘http://bit.ly/北鼎美顏壺-粉漾飛梭款
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