【鳳梨水】
/食材/
鳳梨適量
好水適量
/作法/
1.鳳梨去皮切塊，放入杯中。
2.倒入好水浸泡。
鳳梨
是台灣最具代表性的水果之一，酸酸甜甜的滋味迷人極了。
鳳梨含有豐富的維生素和酵素，維生素B1和檸檬酸可以促進新陳代謝、消除疲勞和增加食慾；維生素C可以幫助鐵質吸收；鳳梨酵素除了可以幫助消化，還有助於抗發炎，能緩解呼吸道、視網膜、關節等部位的炎症以及蜂窩性組織炎。
怕吃鳳梨會破嘴，切幾片泡水，可以額外補充許多營養。
另外，鳳梨中的維生素C不會受到高溫破壞，所以泡水果茶加鳳梨是個好主意。
【鳳梨皮水】
我家常用鳳梨打精力湯，丟棄了許多果皮，感覺很可惜。
如果買到有機鳳梨，把外皮清洗乾淨，再用流動好水沖洗2、3分鐘，瀝乾後去除頭尾，切下外皮，放鍋內，加一倍水，煮開後小火滾20分鐘，放涼之後就是好喝的鳳梨水。
不僅具有淡淡的鳳梨香甜味，還能利尿、解暑、解酒、降血壓。
記得有一次受邀擔任健康大使，示範如何讓孩子愛上喝水，我準備了幾款天然蔬果水，有對學齡大小的兄弟先嚐了鳳梨柑橘水，接著很有禮貌的問是否可以每種水(除了綠色的小黃瓜奇異果水，還有黃色的鳳梨柑橘水、花青素含量為櫻桃十五倍的紅肉火龍果水，以及顏色美麗的蝶豆花水)都試喝看看，他們喝得開心，一旁的媽媽更開心，因為孩子平常愛喝飲料，不愛喝水，現在居然喜歡上營養滿點的蔬果水，媽媽決定回家就自己做排毒蔬果水給小孩喝。
【結球萵苣鳳梨精力湯】
/食材/
1.結球萵苣40g
2.鳳梨150g
3.蘋果1顆
4.綜合堅果1大匙
5.好水350c.c
/作法/
將所有食材置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約40秒鐘即可完成。
綠葉萵苣
富含維生素B群以及鐵和鎂，有助消除疲勞，加上蘋果、鳳梨多纖，對久坐辦公室缺少活動者，或常吃高熱量、高脂肪食物的人，有促進新陳代謝作用。
萵苣
更含有80％以上的矽，可助長皮膚、毛髮、指甲發育，常吃可防止毛髮脫落，使秀髮烏黑柔軟，飲用生汁或生食效果更顯著。
鳳梨
含有豐富酵素，可以幫助人體代謝；歐洲研究多吃富含酵素的水果有助防癌。有機鳳梨皮刷洗乾淨可用來熬高湯，非常香甜。
【鳳梨百香果汁】
/食材/
1.鳳梨200g
2.百香果2顆
3.冰塊1米杯
4.好水100c.c.
/作法/
1.將百香果洗淨，切開，挖出果肉及黑籽。
2.將所有食材置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約40秒鐘即完成。
百香果
果汁可散發出番石榴、鳳梨、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的香味，所以被稱為百香果。果汁中有165種化合物，所含維生素A、C及β-胡蘿蔔素有助皮膚傷口修復與美白。高鉀利尿，不僅降血壓又可清熱。
天然百香果具有安定神經作用，能夠舒緩焦慮、抑鬱寡歡、神經緊張引起的頭痛。
百香果裡的小黑籽，增添不少膳食纖維。它的膳食纖維含量，是香蕉三倍多，也是泰國芭樂的二倍。其纖維能夠深入腸胃最細微部份，將有害物質徹底排出；並可改善腸道內的菌叢，對排除體內毒素、整腸健胃具有功效，可改善結腸炎、腸胃炎、痔瘡。
鳳梨
含豐富酵素，有助消化蛋白質，所以李時珍說它可「健脾胃、固元氣」。鳳梨和百香果都有解酒功效，對喜歡喝酒的人來講，此品是特別有效的醒酒良飲。
【苦瓜鳳梨汁】
/食材/
1.山苦瓜（連皮帶籽）80g
2.鳳梨130g
3.檸檬15g（連皮去籽）
4.蜂蜜1茶匙（依個人狀況和喜好調整，也可不加）
5.優質植物性蛋白質 大豆胜肽1大匙
6.綜合堅果1大匙
7.好水150cc
/作法/
將所有食材置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約40秒鐘即可完成。
苦瓜
苦瓜的苦味是因為含類奎寧，可刺激胃酸分泌幫助消化，又可強化巨噬細胞吞噬能力以對抗癌症。含生物類黃酮，可增加血管彈性，有助於降血壓及膽固醇。在蔬菜中苦瓜是少數維生素Ｃ豐富的蔬菜之一，對預防感冒、調節免疫力有幫助。
苦瓜中的多肽類物質有明顯的降血糖作用，並可增加胰島素敏感性，還有清脂素幫助減重。
苦瓜籽內含胰蛋白酶，能促進糖分分解，降低血糖，減少體脂肪；也含有植物性荷爾蒙，所以千萬要保留，一起打汁。
研究發現，山苦瓜整體都有療效，而且生食效果最好。
苦瓜性寒、體質虛寒者小心食用量。
TIPS:
苦瓜表皮凹凸不平，容易隱藏農藥，可用軟毛刷小心清洗乾淨。
【低鉀鳳梨高麗菜精力湯】
/食材/
1.蘋果80g
2.鳳梨70g
3.蒸熟的紫洋蔥50g
4.蒸熟的高麗菜40g
5.老薑3g
6.好水100cc
/作法/
將所有食材置入調理機容杯，打50秒，即完成。
紫洋蔥
洋蔥可利尿、抗發炎，減少泌尿系統感染，減少水腫，預防心血管疾病、預防感冒，好處多多。紫洋蔥比黃色和白色洋蔥營養更豐富，因為含花青素，除了抗氧化功能更強，還可以促進視網膜周圍微血管的循環，保護視力與眼睛，同時可鞏固肌膚的膠原蛋白，維持皮膚彈性，抗老又美肌。洋蔥低鉀，又經燙熟，鉀含量更低。
高麗菜
也可換成紫高麗，是CP值最高的花青素食物。燙熟可減少鉀含量。蘋果、鳳梨也都是低鉀水果。
【櫻桃鳳梨汁】
/食材/
1.櫻桃100g
2.鳳梨80g
3.好水100cc
/作法/
將所有食材置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打1分鐘即完成。
櫻桃
含豐富鐵質，有助血紅蛋白形成，幫助血紅素攜帶氧氣，給人好臉色；類胡蘿蔔素和維生素C可養顏美容、延緩老化、預防感冒；花青素能抗氧化、減少發炎現象。
鳳梨
豐富的鳳梨酵素和膳食纖維，有助於腸胃蠕動，清腸解毒，從內而外達到瘦身的效果。豐富的維生素C，有助抑制黑色素生成，美白嫩膚。
【高C精力湯】
/食材/
1.牛番茄50g
2.紅椒50g
3.藍莓30g
4.鳳梨100g
5.綜合堅果1大匙
6.好水100cc
/作法/
將所有食材置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，啟動電源，打40秒即完成。
番茄、紅椒
皆含豐富維生素A、C和茄紅素，有強化皮膚黏膜及抗發炎的作用。
【鳳梨香蕉冰淇淋】
/食材/
1.鳳梨400g
2.香蕉200g
/作法/
1.將鳳梨切丁、香蕉切片，放保鮮盒置冷凍庫冷凍一夜，備用。
2.將冷凍鳳梨丁、香蕉片放入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約30~40秒鐘，過程中需使用攪拌棒協助調理，調理至沒有冷凍水果顆粒，即完成。
TIPS:
1.調理冰沙或冰淇淋時，水果一定要切大拇指大小，並放冷凍庫冷凍一夜再使用。
2.好的調理機可以使食材徹底乳化，所以食材中雖不含乳脂肪，吃起來卻是道地冰淇淋口感。這道冰沙無論口味或是顏色都棒得不得了，而且它是用水果做成的，又沒有任何添加物，可以算是最健康的冰品了
鳳梨
豐富的蛋白質分解酵素，有助消化油膩食物及過多肉類；
香蕉
豐富的生物素（biotin），參與了體內能量代謝的反應，高量的鉀調解體內滲透壓平衡，可以降低血壓，減少尿酸結晶沉澱，因此這道冰品痛風、高血壓患者也很適合；香蕉含色胺酸，還可以抗憂鬱，喚起好心情。
👍Vitamix超跑級調理機↘https://lihi1.com/1SvB3
👍Vitacodes大豆胜肽↘https://lihi1.com/Pi6vM
留言列表
月卿私房食譜 (13)
