之前在網路上看到一則非常溫馨的小故事
小男孩問剛下班回家的律師爸爸一個小時收費多少
爸爸回答:「100元美金」

小男孩接著向爸爸要了50元美金
爸爸以為小男孩要買新玩具,所以沒有多問

週末時,爸爸雖然在家,卻仍在電腦前加班
小男孩拿著50元美金跟爸爸說
我要買你半小時的時間陪我...


台視副總經理劉麗惠是我多年的好友
前些時候 因為接受雜誌專訪 我們有機會敘敘舊
看著她與小孩間親密的互動
讓我不禁佩服她能夠成功兼顧事業與家庭
她的秘訣之一 就是利用零碎的時間 多多陪伴孩子

她說再怎麼忙,都要和家人一起吃晚餐
由於先生比較早下班
回到家通常會先清洗食材 以調理機簡單切碎備用
她回家時 就能一邊料理 一邊和孩子聊天
孩子也會幫忙調醬料、擺餐具
由於家人的分工 晚餐很快就能準備好
而過程中的親子互動 更是凝聚家人情感的最佳時光

除了一起下廚 她也會和孩子一起看新聞
不僅是為了工作做研究 也能趁機了解孩子的想法
她強調:「親子關係是需要經營的,不然等問題發生就來不及了。」

芒果冰淇淋 是她今年要升國中的兒子最愛的消暑甜點
希望大家能夠和孩子一起親自動手做 享受DIY的樂趣




果冰淇淋

陳月卿 食譜 芒果冰淇淋


/食材/
芒果  400g(三人份)


/作法/
1. 將芒果切丁後置入冷凍庫備用。(芒果丁冷凍時間要夠,最好隔夜再使用)
2. 將冷凍芒果丁置入調理機容杯中,蓋緊蓋子,約打40秒鐘。完成後,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成芒果冰淇淋。


/叮嚀/
芒果粗纖維多,能促進腸胃蠕動,因此有研究顯示經常食用芒果有防治結腸癌功效,又有豐富維生素A可強化黏膜細胞功能,因此也有預防感冒功效,但芒果糖分高、熱量高,糖尿病患、體重過重者食用時需計量,勿超出容許範圍才好。


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