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    1. 素蝦鬆
    2. 紅麴豆腐湯
    3. 青花拌松子腰果

      廚師：洪志慶 師傅



素蝦鬆



  • 材料



  1. 美生菜4片
  2. 杏鮑菇50克
  3. 木耳50克
  4. 芹菜丁30克
  5. 玉米筍丁30克
  6. 調味料：香菇粉、鹽少許


  • 作法



  1. 高美生菜撥成片狀後剪成圓狀，將食材全部切丁狀備用
  2. 起油鍋加入少許橄欖油，將食材翻炒後加少許鹽調味
  3. 食用時用美生菜葉包起即可享用


紅麴豆腐湯

  • 材料



  1. 豆腐1塊
  2. 紅蘿蔔6片
  3. 洋菇片3粒
  4. 白果6粒
  5. 毛豆仁適量
  6. 調味料：紅麴醬汁1匙、香菇粉、鹽少許


  • 作法



  1. 起鍋煮水，水滾後加入食材煮熟後
  2. 再加入紅麴醬汁1匙和少許的鹽  香菇粉調味即可


青花拌松子腰果



  • 材料



  1. 青花菜300克
  2. 紅蘿蔔50克
  3. 松子30克
  4. 腰果30克
  5. 調味料：橄欖油1小匙、鹽少許


  • 作法



  1. 水滾後，加少許橄欖油和鹽，再加入青花菜燙熟後撈起
  2. 起油鍋加少許的橄欖油，再加入青花菜 紅蘿蔔 腰果一起拌炒
  3. 最後加少許的鹽調味即可



資料提供：人間衛視《每日新生機》製作單位
相關食譜：月卿私房菜／芋頭五穀鹹粥、綜合精力湯


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