抗癌蘿蔔蔬菜湯



食材：
紅蘿蔔　1條
白蘿蔔　1條
白蘿蔔葉　1小把
香菇　3朵
牛蒡　半條
好水 1000cc
鹽　少許


作法：
1.紅蘿蔔、白蘿蔔連皮洗淨，切滾刀塊，備用。
2.白蘿蔔葉洗淨，切段，備用。
3.香菇洗淨，泡熱水 (泡香菇水可放湯鍋內煮湯) 備用。
4.牛蒡連皮刷洗乾淨，切厚片，備用。
5.將所有材料放入湯鍋，加入好水1000cc，水滾再煮30分鐘。

PS. 食材減量即可放入北鼎粉漾壼烹煮，用一鍵燉湯模式直接燉煮60-90分鐘，不用顧火好輕鬆也不怕焦鍋。

營養重點：

  • 可清腸胃，同時營養物質豐富，是很不錯的一道湯。
  • 白蘿蔔含有豐富的維他命C，還有較多的粗纖維，可以促進腸胃蠕動。
  • 白蘿蔔葉通常很少人吃，但其實它的維生素及礦物質含量都比蘿蔔更高。還含有維生素A、維生素B2，用來煮湯外，加點蒜快炒一下，也很好吃。

 

食譜&圖來源：陳月卿《吃對全食物(下)》

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