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【青花椰濃湯】
食材：
1.青花椰菜 150g
2.洋蔥 1/4顆(約80g)
3.燕麥片 半米杯~1米杯
4.糙米飯 半米杯
5.生腰果 20g
6.鹽 1/2茶匙
7.大豆胜肽 2大匙
8.熱開水 720c.c.
作法：
1. 青花椰菜及洋蔥燙熟備用。
2. 將材料2∼8置入調理機容杯，蓋緊杯蓋， 高速打1分鐘，完成後打開杯蓋加入青花椰菜，利用調速鈕由1轉至10，再由10轉回1， 來回3次，將食材切碎，即可完成。
(插管病人或無法咀嚼的患者，可直接將所有食材一起攪碎至極綿密。 )
營養常識：
1. 這道湯有穀類、蛋白質、好的油脂和蔬菜，營養均衡，飯量不大的人也可以當一道全餐。
2. 這裏以糙米和燕麥片製造濃稠度，熱量變少了，卻提供更多維生素B群和纖維。 也可以用煮熟的燕麥飯取代燕麥片，營養更好，尤其燕麥的水溶性膳食纖維含量豐富，讓人更有飽足感，不容易發胖。
3. 青花椰菜富含類胡蘿蔔素和檞皮素，有強力抗氧化作用；葉酸可排除血液中多餘類胱胺酸，降低罹患心血管疾病機率；異硫氫酸鹽可刺激肝臟解毒酵素的活性以幫助排毒，因此被認為是防癌聖品。它的莖比菜、花的營養素含量更高，不宜丟棄。
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