高纖抗癌補體力【地瓜撞蘋果豆漿拿鐵】

 

成品約550CC / 1人份

▲食材:

1. 蒸熟地瓜50克

2. 蒸熟黃豆55克

3. 蘋果75克

4. 腰果5克

5. 溫開水350毫升

 

▲作法:

1. 地瓜洗淨,盡量保留地瓜皮,放入電鍋外鍋放2杯水,蒸熟後悶個10分鐘,用筷子戳一下確認地瓜有熟。

2. 將黃豆蒸熟,作法↘ http://bit.ly/2Xht1u6

3. 蘋果刷洗乾淨,保留皮,清洗法↘ http://bit.ly/2Gxwpf1

4. 將所有食材置入調理機,打1分鐘左右即可。

 

▲營養:

#地瓜 

不僅熱量充足,纖維夠,有飽足感,健胃整腸,防止便秘。地瓜皮的抗氧化能力比地瓜肉高出10倍,直逼藍莓水準,尤其是紫色地瓜,所以把地瓜刷洗乾淨後,可以保留皮食用。

 

#黃豆 

其中約 50% 的脂肪為亞麻油酸,屬於人體需要的不飽和脂肪酸,有助降低心血管疾病的發生。最近的臨床研究亦顯示,黃豆中的異黃酮素可抑制體內膽固醇的合成;其他的物質如植物固醇及皂素,亦能阻止飲食中膽固醇的吸收。

 

 

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