陳月卿．最有效率的身心健康方法

【特調精力湯】
/食材/(1人份)
1. 豌豆苗 10g(如果沒有豌豆苗，也可用其他綠葉蔬菜替換)
2. 高麗菜 生重45g
3. 小松菜 生重45g(也可用其他綠葉蔬菜替換)
4. 蘋果 75g
5. 鳳梨 75g
6. 綜合堅果 1大匙
7. 大豆胜肽 1大匙
8. 冷開水 100-150c.c

/作法/
1. 將高麗菜、小松菜洗淨後以熱水汆燙60秒。
2. 將所有食材洗淨後置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約40秒鐘即可完成。

/營養常識/
#高麗菜 又稱甘藍菜，被稱為「廚房的天然胃藥」，因為它的維生素K1、U含有抗潰瘍因子，能修復體內受傷組織，可以預防和改善胃潰瘍及十二指腸潰瘍。維生素U 還有解毒的功效，可以改善肝機能並減輕宿醉。

包葉菜類：如高麗菜、結球萵苣、白菜，應該先摘掉枯黃的老葉， 再從根部切個新切口，然後根部朝下，放進加了好水的盒子裡浸泡 30 分鐘，讓它先吸水進入葉梗，產生自淨作用，逐層剝開，一葉一葉洗淨。

#小松菜 含有胡蘿蔔素可以保眼，鈣質含量也很高，相當於菠菜的五倍。鈣可以預防骨骼疏鬆、舒緩鎮定神經，也是構成牙齒與骨骼的主要成分。

#鳳梨 含鳳梨酵素，能分解肉類蛋白質，幫助消化吸收，還有清熱、解酒、降血壓等功效，鳳梨芯酵素最多，千萬別丟棄。

#堅果 含有豐富的蛋白質和礦物質，同時含有人體必須的脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟病的危險。

所以這道精力湯可以說對眼睛、牙齒、骨 骼、心、肝、腸、胃都有幫助。

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