陳月卿．最有效率的身心健康方法

【被金氏世界紀錄列為最營養的水果】

它被認為可以美膚養顏、抗老化，因為它含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素B群、 C、E、必需脂肪酸與多種礦物質，例如：鉀、鎂等，也含有豐富的膳食纖維。

一般水果有的優點，它都有；而一般水果沒有的優點，它更多。

#護心 可預防心血管等慢性病
酪梨的脂肪含量特別高，但是這些脂肪主要是對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸， 所以有利於血脂肪的控制。
也因為脂肪含量 高，酪梨脂溶性維生素（如維生素E與β-胡蘿蔔素等）的含量比其他的水果高且更好吸收；
而水溶性維生素（如維生素B群與C等） 的含量卻不遜於其它水果。

三高患者可將脂肪攝取量限制在 10%。酪梨、堅果 雖然屬好的油脂，仍需控制攝取量。

#護胃 #緩解脹氣
酪梨含有比香蕉更多的鉀，而富含鉀的食物可以幫助鈉離子排出，減少因為高鈉飲食 而導致的脹氣。含有多元不飽和脂肪酸，不只能保護心血管，還可抑制幽門螺旋桿菌生長，預防或緩解消化性潰瘍。

酪梨30g(可食部份) = 2湯匙 = 1份油脂 = 脂肪５公克+碳水化合物2公克 = 熱量45大卡
酪梨100g(可食部份) = 熱量160大卡 = 大約是進口小顆酪梨的半顆
⚠正在飲食控制的朋友，建議一天不吃超過半顆酪梨。

【酪梨精力湯】
成品: 400c.c./1人份
食材:
1.豌豆苗 20g (可用60-100g綠色葉菜代替)
2.酪梨(中小型)  30-60g (可依個人需求調整食用量)
3.鳳梨 70g
4.蘋果 80g
5.大豆胜肽 1 大匙
6.好水 150cc
(酪梨已含有豐富的油脂，可以不用再加堅果)

作法: 將所有食材放入Vitamix調理機，打 40 秒即完成。

【酪梨吐司】
食材:
1.酪梨(中小型) 半顆
2.法國麵包/全麥吐司 1片
3.蜂蜜 適量

作法: 把熟透的酪梨去皮、切半，壓泥，放在剛微烤的吐司上，淋上一點蜂蜜

【酪梨沙拉】
食材:
1. 酪梨(中小型) 半顆
2. 胡蘿蔔 半條
3. 馬鈴薯 1個
4. 蝦仁 適量

作法:
1. 蝦仁挑除泥腸，放入滾水中燙10秒，撈出，放冰水中冰鎮10分鐘。
2. 酪梨切半，去核，備用。
3. 胡蘿蔔、馬鈴薯切丁蒸熟或煮熟。
4. 將煮熟的胡蘿蔔、馬鈴薯丁和蝦仁，用豆腐美乃滋拌勻，再放進酪梨凹處就完成了。

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【酪梨籽茶】