5/29參加了公共電視「有話好說NGO觀點」的節目,月卿與主持人紀惠容小姐及兩位專家,分別是台灣癌症基金會 賴基銘執行長及陽明大學藥理學所 潘懷宗教授,在節目中對於近年罹癌病患居高不下的議題做探討。

據衛生署癌症報告指出惡性腫瘤連續第27年盤踞十大死因榜首,更可怕的是…每七分鐘就新增一名罹癌病患,為何這麼多人罹癌呢?癌症成因和環境、飲食等關聯密是否不可分?



節目中月卿分享了三道食譜,翡翠銀耳燕窩、花椰菜精力湯、桑椹葡萄汁

今天先和大家分享桑椹葡萄汁的材料與作法

《桑椹葡萄汁》

材料:
1. 桑椹汁(減糖) 90c.c.
2. 葡萄 600g
3. 大豆胜肽 3大匙
4. 紫高麗菜 20g
5. 冰塊 1米杯
6 冷開水 360c.c.


桑椹與葡萄一樣都含豐富類黃酮素可抗氧化,更特別的是二者花青素含量都高,這也是他們呈深紫紅色的原因,而花青素可抓住金屬離子清除自由基,豐富鐵質有助紅血球再生,改善貧血現象。



作法相當簡單!只要將所有材料置入容杯(記得蓋子要蓋好喔!)
打40秒鐘,就完成了桑椹葡萄汁。


▲ 不到1分鐘時間就完成啦!顏色很漂亮喔!

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