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國民蔬菜「紫高麗菜」的營養價值是高麗菜的4倍!
紫高麗菜富含花青素、異硫氰酸鹽及吲朵。異硫氰酸鹽可刺激肝臟解毒酵素的活性以助排毒，含量是普通高麗菜的4倍，纖維也比白色高麗菜多但較硬，故宜攪碎或以紫高麗芽代替，是很好的身體清道夫喔。
跟大家分享我的【紫色精力湯】，教你用最簡單的方法吃到紫高麗的全營養!
★紫色精力湯
成 品： 約1800c.c.
材 料：1.紫高麗菜苗 30g
2.紫高麗菜 60g
3.葡萄 300g
4.蘋果 2顆
5.藍莓 120g
6.綜合堅果 2大匙
7.冷開水 約800c.c.
作 法：將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，打約40秒即可完成葡萄藍莓精力湯。
葡 萄：所含丹寧酸能減少病毒活力。葡萄籽和皮內含丹寧酸、兒茶素、花青素最多，其中花青素的抗氧化效果是維生素C的20倍、維生素E的50倍，除了預防癌症、保護心血管，尚可促進食欲，改善消化不良，降低肝病毒，減輕發炎。
藍 莓：有抗氧化力極強的花青素和單寧酸，可以減輕消化系統的發炎症狀。
紫高麗菜：含花青前素、異硫氰酸鹽及吲朵。異硫氰酸鹽可刺激肝臟解毒酵素的活性以助排毒，含量是普通高麗菜的4倍，纖維也比白色高麗菜多但
較硬，故宜攪碎或以紫高麗芽代替。
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