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- 糙米飯拌松子香椿醬
- 日式菠菜捲
- 蘿蔔三葉菜湯
廚師：洪銀龍 師傅
糙米飯拌松子香椿醬
- 材料
- 糙米飯1碗
- 松子3~5克
- 調味料：香椿醬1大匙
- 作法
- 糙米先泡水1小時，5杯米加7杯水煮熟
- 在平底鍋中加入香樁醬後，加入煮熟糙米飯拌炒2~3分，再灑上松子即可
日式菠菜捲
- 材料
- 海苔1張
- 菠菜1斤
- 甜椒半粒
- 素火腿1片
- 素肉鬆適量
- 白芝麻少許
- 調味料：素蠔油1大匙
- 作法
- 將素火腿及甜椒切塊
- 鍋中加少許素蠔油、鹽，將菠菜放入鍋中汆燙熟後，撈起壓乾水分備用
- 在保鮮膜上放一張海苔，再依序放入菠菜、甜椒、火腿、素肉鬆後捲起，切成6小段，灑上白芝麻，沾醬即可享用
蘿蔔三葉菜湯
- 材料
- 珍珠菇50克
- 白蘿蔔200克
- 山芹菜、素魷魚、素肉塊各100克
- 調味料：鹽1小匙、昆布素高湯1000 C.C.
- 作法
- 白蘿蔔、素魷魚、素肉塊皆切片。
- 高湯加熱後放入白蘿蔔片、素魷魚片、素肉塊悶燒約10分，再加入少許鹽調味，最後再加入山芹菜即可
資料提供：人間衛視《每日新生機》製作單位
相關食譜：月卿私房菜／南瓜濃湯、香菇山藥羹麵
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