陳月卿．最有效率的身心健康方法

1. 五榖飯拌納豆
   
2. 南瓜三色片
   
3. 菠菜濃湯
   
   廚師：洪銀龍 師傅

• 材料

1. 五榖飯
   
2. 納豆1 包
   
3. 西洋芹1條
   
4. 調味料：素蠔油1小匙、味霖少許

• 作法

1. 納豆加入素蠔油、芹菜末，打成牽絲狀
   
2. 將納豆均勻淋在五穀飯即可

• 材料

1. 黃甜椒1粒
   
2. 南瓜150克
   
3. 紅蘿蔔150克
   
4. 木耳1斤
   
5. 素蝦30克
   
6. 碧玉筍2支
   
7. 腰果10克
   
8. 薑3片
   
9. 枸杞少許
   
10. 調味料：橄欖油1大匙、昆布素高湯適量、玉米粉1小匙、鹽少許

• 作法

1. 南瓜削皮後與黃甜椒、紅蘿蔔、黑木耳、薑、碧玉筍皆切片，素蝦切塊備用
   
2. 鍋中放入少許橄欖油，先炒碧玉筍片後，再將所有的食材置入鍋中拌炒一下
   
3. 放入少許素高湯及少許鹽調味，炒熟後灑上少許枸杞，再淋上玉米勾芡即可
   

• 材料

1. 菠菜1斤
   
2. 紅椒1片
   
3. 鮮奶1小匙
   
4. 土司1片
   
5. 調味料：昆布素高湯600 C.C.、鹽少許、玉米粉1小匙

• 作法

1. 紅椒切丁、土司切丁烤成金黃色備用
   
2. 切段菠菜放入調理機和素高湯、少許水打成泥狀備用
   
3. 將菠菜泥倒入鍋中加熱，加少許鹽調味，淋上1小匙鮮奶，再灑上紅椒丁及玉米粉水勾芡熬煮成濃湯
   
4. 裝碗後灑上土司丁及少許紅椒丁裝飾即可