陳月卿．最有效率的身心健康方法

有一種微量原素在我們身體裡面含量非常少，但是少了它，很多新陳代謝、消化吸收的作用都不能進行，
特別是男生非常在意的雄風，女生非常在意的肌膚，和對所有人都非常重要的成長、發育、免疫機能、情緒穩定、甚至減緩老化，都少不了它的參與。
到底是什麼樣的微量原素這麼重要呢? 含量最多的十大食物又是哪些? 怎麼樣才能吃得剛剛好，因為過量也不行。

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很多人都有頭痛、經痛、抽筋、疲勞、憂鬱、失眠這些現象，以為自己缺鈣，於是拼命補鈣，結果反而補出骨質疏鬆、腎結石、糖尿病和心臟病，原來身體缺的其實是鎂，卻補成了鈣，而鈣剛好會阻礙鎂的吸收，所以越補越大洞。

鎂是我們身體裡面，第二多的礦物質，跟我們全身350多種生化作用有關，所以缺了鎂問題就很大，偏偏現代人的飲食習慣不良，所以缺鎂的現象還滿普遍的，到底要怎麼吃，才會讓自己身體和臉色都越來越美呢?

健康2.0【頭痛、淺眠、無力找不到原因? 國人飲食普遍缺鎂! 】節目影片線上看

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養肝、咬春消除春困

冬天終於過了，迎來暖暖的春風，到處綠油油的，生機無限，可為什麼常覺得自己睡不夠、想賴床，真的是春眠不覺曉?原來是春困作祟。

有些人到了春天會感覺懶洋洋的，容易打瞌睡，晚上睡得不沉又多夢易醒，這種現象被稱作「春困」。它不算什麼病，而是人體對季節交換的一種生理反應，年輕人和年長的人特別容易有這種現象。

體內溼氣重 春天易水腫過敏

中醫認為這是因為春天大地回暖，降雨量增加，濕氣偏重，會削弱脾臟運化的功能，特別是原來就氣虛或脾虛的人，體內的濕氣無法排出，導致身體「濕重」，因而讓人感到疲倦，甚至容易水腫、皮膚過敏、長濕疹。

西醫則認為春困是腦部缺氧的現象。在寒冷的冬天，受到低溫的影響和刺激，皮膚的毛細血管收縮，血液流量相對減少，汗腺和毛孔也隨之閉合，減少熱量的散發，以維持人體正常體溫。進入春季後，隨著氣溫升高，人體的毛孔、汗腺、血管開始舒張，新陳代謝逐漸旺盛，耗氧量不斷增加，大腦的供氧量就比較不足；加上溫暖的氣候刺激，人們就會感到困倦想睡，總覺得睡不夠。

養肝吃波菜 蔥蒜韭菜補陽氣 解春困必吃食物

春困不是現代人才有的現象。清代《燕京歲時記》「打春」中就紀錄:在立春日「婦女多買蘿蔔食之，曰咬春，謂可以卻春困也」，可見當時春困確實是蠻普遍的現象。而清代婦女用咬蘿蔔解決春困，稱作「咬春」，聽起來既有趣又引人遐思，其實還真有效果。

陳月卿的健康速食—「粗對全食物，美味又養生。」

說到粗食，就不能不提到癌症關懷基金會的董事長陳月卿，她的丈夫在20多年前檢查出患有肝癌，在腫瘤切除手術順利進行後，她就開始思考如何從飲食調養身體，也因為粗食的飲食習慣，她丈夫的病情沒有復發，甚至看起來更年輕了!

陳月卿過去因為工作壓力，時常覺得頭疼、胃痛、腰痠等，隨身包包中總是帶著各種腸胃藥、保健品等，就是個活生生的藥罐子，為了自救、救丈夫，她便一頭栽進研究飲食的世界，幸好讓她找到甩掉藥罐子名號的方式。

開始吃粗食以後，陳月卿覺得身體最明顯的改變就是腸道功能變好，因為粗糧能增加膳食纖維量，讓排便更順暢，加上富含維他命B群，所以像是口角炎的症狀也大幅減少，體力也會變強、氣色跟著變好等，而且飽足感很夠，她的2個孩子從小就吃粗食，在青春期時就沒有長痘痘的困擾，體態也都很勻稱、標準，「吃粗食最有趣的是，身體會自然幫我調整到標準體重。」不只身材保持得好，更是愈「粗」愈健康。

2016-02-20 | 自由時報 | 林宛瑤

燕麥糕

抗癌蘿蔔蔬菜湯

食材：
紅蘿蔔　1條
白蘿蔔　1條
白蘿蔔葉　1小把
香菇　3朵
牛蒡　半條
好水 1000cc
鹽　少許

六招讓感冒一天就好

台灣近年冬天最惱人的就是溫度變化很快，有時候回溫2~3天，之後又快速降溫，這種彷彿打擺子的天氣最容易感冒，同時流感也進入高峰期，蠢蠢欲動。

中西醫都有「感冒是萬病之源」的說法，可見感冒雖是小病，卻不能掉以輕心。

西醫把感冒視為「萬病之源，各種疾病的主兇」，是因為導致感冒的病毒，有兩百多種，目前還沒有特效藥可以剋制它。尤其近年引起關注的「流行性感冒」，它是一種高度傳染性的疾病，經常以地區性或大規模流行的方式出現，有時病程會急速惡化，導致各種致命的併發症如肺炎、腎炎、心肌炎等，造成死亡案例，免疫力較低的老人、孩童或慢性疾病患者尤其要小心。還好近年來發展出流感疫苗，可以預防流感，在流感頭兩天打一針也可以縮短病程。

一年感冒太多次 容易出現癌前症狀

中醫則認為，除了外傷，一切的慢性疾病與癌症都是感冒、風邪的後遺症。因為感冒若沒有妥善處理，病毒就會深入肌肉骨骼與五臟六腑，定居於較為虛弱的器官，日積月累容易形成慢性病，甚至轉變成各種癌症。一個人若一年之中感冒多次，就代表免疫力低下，容易有癌前症狀。

我以前就是這樣，幾乎每個月都在感冒---流鼻水、喉嚨痛、扁桃腺發炎、發燒，輪番上陣。每回一感冒就看醫生、吃藥，把症狀緩下來，但沒多久又再度感冒，藥越吃越多，身體卻越來越弱。

「綠拿鐵」

很多人每天都要靠拿鐵咖啡提振精神，我則是要每天一杯綠拿鐵，你知道什麼是「綠拿鐵」嗎?

你試過很多方法就是瘦不了? 或者好不容易瘦了一點，沒多久又復胖? 別氣餒，這可能是因為你身體裡累積了過多的廢物和毒素，只要用對方法清除廢物和毒素，很快就可以恢復健康、長保苗條。

尤其，如果你經常感到胃腸脹氣、便秘、消化不良、沒有活力、疲勞、憂鬱、頭痛、過敏、容易感染，那就代表體內已經累積了過量的毒素。

肝臟不夠力 體內廢物毒素越積越多

我開始養生以前就渾身是「毒」，上面提到的症狀幾乎全有，身材也逐漸「走山」。還好為了幫助我先生抗癌，我們開始每天喝一杯用新鮮蔬果打成的蔬果泥，慢慢地上述症狀一樣樣消失。

更好的副作用是二十多年來兩個人都不再為體重失控煩惱，再加上養成運動的習慣，身體越來越苗條結實。

為什麼身體充滿毒素，減肥就沒效呢?

年節吃對全食物—創意料理【自製鮮肉珍珠丸】

台灣人團圓聚餐最愛吃火鍋，而火鍋料總少不了肉丸子，不過你吃的魚丸、肉丸，裡面真的有魚、有肉嗎? 還是加了化學添加物的假丸子呢?

今天教大家如何DIY肉丸，不用費力摔打拍，穿得美美的、輕輕鬆鬆就能變出一道既健康又不失嚼勁的鮮肉珍珠丸。

★好運連年 鮮肉珍珠丸(10人份)

材料：

1. 黑米(紫糙米) 1杯

2. 長糯米或糙米1杯

3. 乾香菇20g(泡水)、荸薺120g(去皮)、紅蘿蔔30g、薑末少許

4. 瘦絞肉300g、蓮藕粉3大匙、芝麻油1大匙、竹鹽少許、胡椒粉少許

年節吃對全食物-—無油煙熱菜【破布子蒸魚】

材料

1. 魚1條或魚排1塊（約8至12兩）

2. 蔥段、薑片、蒜瓣

3. 鹽 少許

4. 昆片 2片（每片約10公分）

5. 破布子 2匙

6. 醬油 2匙

7. 醇米霖 2匙

做法

過年快到了，每逢過年年夜飯圍爐的時候，總少不了一條魚，既健康美味又帶來年年有餘的好兆頭，尤其是白鯧，因為有昌盛的涵意，所以每到過年價格飛漲，甚至達到一斤上千元，讓人望之卻步，其實過年還有很多，好吃又營養美味的魚。

在這個季節，最美味、CP值最高的魚是什麼? 台灣的魚王、魚金又是什麼? 該怎麼挑選、怎麼烹調才能保留新鮮和美味?

健康2.0《年年有「魚」健康無虞》節目影片線上看↘

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