脾胃是後天之本 補氣靠食療
中醫有「血為氣之母，氣為血之帥」的說法，認為氣屬陽，有溫煦推動的作用；血屬陰，有營養滋潤的作用，兩者相依並存。通常氣不足會虛胖，血不足會瘦削；氣虛的人會感覺疲乏無力、食慾不振、面色蒼白；血虛的人容易心悸失眠、皮膚乾燥、面色萎黃。無論是氣虛或是血虛，對身體都會造成很大的損傷。
養氣的方法固然有許多，還是應該優先注意飲食營養。這就是為什麼脾胃被稱為「後天之本」，脾胃把食物化成了充足的血液才能補血又補氣，為「先天之本」腎氣不斷補充營養、添加燃料。補氣就是補腎、暖腎、保暖、去寒；氣血充足就是體內血液的量足、質優、基礎體溫偏高、代謝旺盛、血脈暢通。也因此，先民說:「吃飯皇帝大」，食療的重要性貫穿人的一生，必須要落實在每天的每一頓飯上面。
多吃黑色、綠色食物
由於宗氣、營氣、衛氣都需要水穀精微之氣合成，可見五穀雜糧是重要的，包括糙米、紫米、黑糯米、小米、黃豆、黑豆、紅豆、花生，都有助於補氣血。
大家都知道人蔘可大補元氣，其實在我們身邊也有許多物美價廉的食物都具有補氣之效，尤其是生長在土裡的根莖類食物，如馬鈴薯、山藥、地瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、南瓜等。黑色食物如香菇、黑木耳、海帶；深綠色蔬菜如菠菜、地瓜葉、韭菜、皇宮菜；水果類如葡萄、紅棗、桂圓；乾果類如黑棗乾、紫葡萄乾、桑葚乾、枸杞。
我一個朋友的女兒，為了健康用綠拿鐵減肥，不到一個月甩肉11公斤，連血糖和血脂都降到健康標準。減肥成功之後每天堅持喝一杯綠拿鐵保持成果，為了怕氣血不足，她用香菇、番茄、紅蘿蔔、紅棗、枸杞熬高湯，加上燙熟的黑木耳和深綠色蔬菜，再加上水果和堅果，打成濃稠果昔，不僅美味可口，而且營養豐富，氣色好到有人要摸她的臉，確認她真的沒擦粉。
補氣血【璀璨熱綠拿鐵】
月卿私房食譜 (13)
