陳月卿．最有效率的身心健康方法

黑豆紅棗漿

材料 (成品約450c.c.)

1. 蒸熟黑豆　400g 
   
2. 雞心棗(去籽)　24顆(約32g)
   
3. 原色冰糖　1大匙
   
4. 熱開水　1300c.c.

作法

1. 將所有材料置入容杯，再倒入熱開水，打1分鐘，即完成美味又可口的黑豆紅棗漿。

營養

1. 黑豆除了提供大量蛋白質外，比黃豆含有更多礦物質鈣及鐵，因此也適合老年人或骨質疏鬆患者飲用。
   
2. 紅棗則含果膠有促進腸胃蠕動作用，因此可改善便祕。適合體弱多病、氣血不足之人飲用，但也因滋補性強，對上火、口乾舌燥之人則不適宜。

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洪銀龍　師傅
法華企業有限公司 董事長
曾任︰
法華園素食餐廳 榮譽主廚
東京都三鷹市中央飯店、立川曉雲閣主廚
中華民國行政院輔導委員會素食 烹飪教師
台灣美食藝術交流協會 第一、二屆理事
中華素食協會副理事長
1994/1995中華美食展素食組評審委員
全國第一屆 中華素食展 菩提金廚獎 評審委員
萊爾富素方便開發
家樂福素食年菜代言
永祿豐食品公司代言人
得獎紀錄：
觀光局舉辦 金廚獎素食組優勝獎與創意獎
中華美食世界 銅牌獎
中華美食 國際素食組 銅牌獎
中華美食 國際冷盤組 銅牌獎
味全盤飾 精選廚師
廚師與技術師 乙級證照

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